Салата „Татарска песма“
Салата од тиквица „Татарска песма“ – зимско поврће са јабукама. Овај рецепт, уз детаљне фотографије, олакшава припрему овог укусног предјела.
Боље је припремати поврће у јесен, када сазри на отвореном тлу; такви повртни препарати испадају веома укусни.
Додајте чили папричицу опрезно, обавезно је пробајте да јело не би било превише љуто.
Време кувања је 90 минута. Састојци наведени у рецепту су довољни за неколико тегли од 0,5 литара.
Састојци:
- тиквице – 2 кг;
- паприка – 150 г;
- јабука – 200 г;
- црни лук – 120 г;
- шаргарепа – 150 г;
- бели лук – 3 чена;
- чили паприка – 1 ком.;
- парадајз пире – 85 г;
- млевена паприка – 5 г;
- гранулирани шећер – 180 г;
- јабуково сирће – 75 мл;
- сунцокретово уље – 210 мл;
- со – 50 г.
Како направити салату од поврћа „Татарска песма“
Ољуштите тиквице и очистите их од семена, а месо исеците на коцкице, тракице или танке кришке.
Ставите исецкано поврће у блендер једно по једно. Прво додајте црни лук.
Слатке паприке очистимо од семенки, оперемо их, исецкамо и додамо их луку.
Шаргарепу добро оперите, остружите, исеците на коцкице и баците у блендер.
Ољуштите јабуке, уклоните коштицу, исеците на кришке и додајте осталим састојцима.
Згњечите чешњеве белог лука ножем и ољуштите их. Исеците љуту папричицу на колутове, заједно са семенкама.
Додајте чили и бели лук у блендер и блендирајте састојке док не постану глатки.
Ф
Сипајте сунцокретово уље у тигањ, додајте пире од поврћа, кухињску со и гранулирани шећер.
Затим додајте парадајз пире или парадајз пире, поспите млевеном слатком паприком.
Ставите исецкане тиквице у тигањ, промешајте и крчкајте на умереној ватри око 1 сат.
После сат времена, сипајте јабуково сирће и кувајте још 20-30 минута.
Тегле за салату оперите и осушите их у рерни. Ставите салату у тегле и умотајте их у топло ћебе на 10-12 сати, или стерилишите тегле од 500 г 12 минута.
