Салата од тиквица "Лето"
Тиквице никада нису у недостатку током своје сезоне, па би било штета не искористити ову прилику и не набавити што више различитих тегли. Ова „летња“ салата од тиквица у тегли за зиму је једноставна за припрему, а укус је диван, лаган и деликатан. Савршена за сваку прилику, од лежерне породичне вечере до раскошне гозбе, ова салата од тиквица се савршено слаже са било којом храном, посебно са месом, живином, кромпиром, тестенином и житарицама. За ово предјело није потребна додатна стерилизација; добро се чува на хладном и тамном месту. Послужите ову салату од тиквица охлађену.
Састојци за салату од тиквица:
- плодови тиквица – 2-3 ком.;
- слатка паприка – 2 ком.;
- шаргарепа – 2 ком.;
- црни лук – 2 ком.;
- сок од парадајза – 300 мл;
- сирће (6%) – 2 кашике;
- шећер – 1 кашика;
- со – 1 кашика.
Припрема салате од тиквица „Летња“
Добро оперите поврће, уклоните семе из паприка и одсеците крајеве са тиквица. Тиквице исеците на танке колутове, а паприке на велике траке.
Ољуштите и изрендајте шаргарепу на крупном рендеу. Ољуштите лук и исеците га на тракице.
Ставите лук и шаргарепу у шерпу са тиквицама и паприком и прелијте соком од парадајза. Свеже цеђени сок је најбољи. Да бисте то урадили, зреле парадајзе пропустите кроз соковник или машину за млевење меса, а затим их изгњечите кроз газу.
Крчкајте салату од поврћа на средњој ватри 15 минута. Затим додајте кухињску со, кристални шећер и две кашике 6% сирћета. Крчкајте још око 10 минута. Напуните чисте, суве тегле готовом, укусном салатом. Затим затворите стерилисаним поклопцима и оставите да се охладе окренуте наопачке и покривене.
По жељи, у салату можете додати мало зачина или биља.
