Салата од патлиџана "Кобра" за зиму
Зачињене салате и предјела су одлични за буђење апетита, па их многи воле и укључују у своју свакодневну исхрану. Данас ћемо припремити салату од патлиџана „Кобра“ за зиму. Рецепт са фотографијама корак по корак ће вам помоћи да процес обавите брзо и лако.
Ова салата ће бити љута; прво ћемо припремити аџику. Треба је направити снажно, додајући доста љуте паприке и белог лука. Кришке патлиџана се пропрже, а затим кратко крчкају у аџики. Ова салата се може послужити са било којим прилогом, а такође је одличан додатак свакој празничној трпези. Дакле, хајде да почнемо!
Састојци:
- љута аџика – 1 шоља;
- патлиџан – 2 ком.;
- слатка паприка – 2 ком.;
- биљно уље – 2 кашике;
- со – 1 кашичица;
- шећер – 2-3 кашичице;
- сирће 9% - 1 кашика.
Како направити салату од патлиџана са Кобром:
Изаберите мале, дугуљасте патлиџане. Исеците их на колутове или коцкице — шта год више волите. Ако су горки, потопите их у раствор соли — кашика соли по литру воде — на 20 минута.
Уклоните семе из паприке, исеците жиле и исеците паприку на тракице.
За припрему аџике можете варирати количину састојака. За 400 грама парадајза узмите једну љуту паприку, главицу белог лука и пар слатких паприка. Све самељите у машини за млевење меса и кувајте 20 минута. Измерите шољу аџике.
Загрејте мало биљног уља у тигању, додајте патлиџан и паприку и пржите кратко – буквално 4-5 минута.
Додајте аџику, со и шећер поврћу. Све помешајте и крчкајте, покривено, 15 минута.
На крају кувања, додајте мало сирћета у поврће.
Распоредите салату у стерилне тегле, затим их одмах затворите стерилним поклопцима и окрените наопачке, покријте ћебетом и оставите 24 сата. То је то; после 24 сата, салату чувајте у остави или подруму.
Пријатно!