Салата од краставаца за зиму
Ова салата од краставаца са луком за прсте да полижете је савршено зимско решење за неочекиване госте. Може се уживати као самостално предјело или као прилог топлим јелима. Ова салата испада укусна и веома сочна. Поврће које се користи у њеној припреми се добро уклапа, стварајући праву кулинарску идилу. Ова салата не захтева додатну стерилизацију; једноставно користите чисту, стерилну посуду.
Принос готове салате од краставаца = 0,5 л.
Састојци за салату:
- краставци – 3-4 ком.;
- парадајз – 2 ком.;
- слатка паприка – 2 ком.;
- шаргарепа – 1 ком.;
- црни лук – 1 ком.;
- стони сирћет – 1,5 кашике;
- гранулирани шећер – 1 кашичица;
- кухињска со – 0,5 кашичице;
- сунцокретово уље – 50 мл.
Припрема салате од краставца и лука
Припремите све поврће: добро оперите, одсеците врхове краставаца, очистите паприке од семенки, ољуштите шаргарепу и ољуштите лук. Затим исецкајте поврће.
Изрендајте шаргарепу на крупном рендету.
Такође нарендамо краставце.
Ситно исецкајте лук ножем.
Исецкајте паприку на тракице.
Сипајте биљно уље у одговарајући тигањ (тигањ са дебелим дном или мали котао ће бити довољан) и пропржите рендану шаргарепу и лук. После неколико минута додајте краставце и паприке. Крчкајте поврће пет минута. За то време, ољуштите парадајз. Да бисте то урадили, направите неколико убода или резова на плоду и прелијте га кључалом водом. Исперите парадајз хладном водом и лако ољуштите кору. Сада измиксујте парадајз помоћу блендера.
Додајте добијени пире преосталом поврћу.
Затим додајте со, шећер и сирће, па кувајте на лаганој ватри око пола сата.
Када је салата готова, сипајте је у стерилне тегле и замотајте их.
Охлађене конзерве спуштамо у подрум или их чувамо у остави.
Пријатно.
