Салата од краставца и парадајза за зиму, прсте ћете полизати
Салате од краставаца и сочног парадајза су једни од најпопуларнијих киселих краставаца за хладну сезону. Постоји много начина да се припреме, али предлажем да направите салату од краставаца и парадајза за зиму која ће вам прсте полизати без стерилизације. Фотографије корак по корак ће вам помоћи да лако и без напора поново направите рецепт. Овај препарат може се послужити као комплетно предјело или као прилог главним јелима и прилозима. Ова салата није само укусна већ и здрава, јер се припрема без стерилизације, чувајући огромну количину витамина.
Списак састојака:
- парадајз – 1000 г;
- краставци – 1000 г;
- црни лук – 300 г;
- зрна бибера - неколико грашка на 1 теглу од пола литра;
- сушени ловоров лист - по укусу.
Маринада:
- вода - 2 л;
- шећер – 0,5 шоље;
- со – 3 кашике.
- сирће 6% - 150 г.
- биљно уље - 4 кашике.
Како направити салату од краставца и парадајза за зиму
Оперите поврће под млазом воде. Исеците парадајз на кришке, а краставце на кришке. Ољуштите лук и исеците га на пола прстена.
Стерилишите тегле користећи жељену методу, а затим кувајте херметички затворене поклопце у води неколико минута. Сецкане састојке распоредите у стерилисане тегле у слојевима: прво црни лук, затим кришке парадајза и краставца и наставите док не дођете до врха.
Овде додајте зрна бибера и сушени ловоров лист.
Затим, напуните теглу кључалом водом и сачекајте 10 минута.
Сипајте воду из тегли у шерпу (додајте до 2 литра) и прокувајте је други пут, додајте кухињску со, две кашике шећера и део стоног сирћета и уља.
Поново сипајте смесу за салату у тегле, користећи припремљену салату од поврћа, и затворите поклопцима куваним на пари. Покријте тегле наопачке ћебетом и оставите да се хладе 24 сата.
Припремљене састојке чувајте у подруму или хладној остави. Ово предјело је најбоље служити охлађено.