Салата од љутих краставаца и тиквица са кечапом од чилија
Данас ћемо припремити једноставну, али укусну и слану салату од краставца и тиквица са чили кечапом. Благо љута, али освежавајућа, са нежним, хрскавим поврћем, представља једноставан додатак сваком оброку и леп додатак вашој празничној трпези.Одлична комбинација зачина и поврћа у овој зимској припреми допашће се свима.
Састојци:
- краставци (изаберите младе са меким семеном) - 1 кг,
- тиквице – 500 гр.,
- љути кечап - 5 кашика,
- сунцокретово уље - 50 мл,
- стони сирћет од 9% - 50 мл,
- шећер – 2 кашике,
- со – 1 кашика.
Како направити салату од краставца и тиквица
Припремимо тегле и поклопце за конзервирање, добро их оперемо и осушимо.
Оперите тиквице, осушите их и исеците их на танке кришке на четвртине. Кришке треба да буду дебљине око 0,5-0,7 мм. Ако тиквице нису довољно младе, уклоните семе.
Оперите и осушите краставце. У зависности од њихове величине, исеците их на кришке или кругове. Кључно је да се уверите да су комадићи краставца приближно исте величине као и комадићи тиквица.
Ставите исецкано поврће у посуду за кување, додајте шећер, со и кечап.
Додајте чашу обичне воде и добро промешајте. Поклопите и оставите да се маринира сат времена.
Ставите посуду са припремљеним поврћем на шпорет и доведите до кључања.
Додајте стоно сирће, поново све добро промешајте да се сирће добро распореди у поврћу и искључите ватру.
Благо охлађену салату сипајте у припремљене тегле и покријте поклопцима (не завијајте).
Напуњене тегле ставите у посуду за стерилизацију и напуните топлом водом до нивоа нешто вишег од половине висине тегли.
Доведите воду до кључања и стерилишите тегле од пола литра 15 минута.
Пажљиво извадите вруће тегле из воде и одмах их затворите поклопцима.
Тегле окрећемо наопачке и покривамо их топлим ћебетом или јорганом, остављајући их док се потпуно не охладе.
Салата се чува на хладном и тамном месту.
