Укусна салата од тиквица и пиринча за зиму.
Салата од тиквица и пиринча за зиму је брза и једноставна припрема која ће додати диван додир разноликости вашој зимској исхрани. Може се послужити као комплетан оброк, јер поред поврћа садржи и пиринач. Ова салата је апсолутно укусна, прсте ћете полизати и свакако вреди ваше пажње. Најбоље је користити дугозрни, парбојловани пиринач; ова врста пиринча се неће прекувати и остаће нетакнута када се скува. Ова салата се добро слаже са разним јелима од меса и рибе. Ако волите зачињена јела, можете додати мало љуте папричице.
Састојци:
- парадајз – 200 г;
- кувани пиринач – 300 г;
- слатка паприка – 2 ком.;
- шаргарепа – 1 ком.;
- црни лук – 1 ком.;
- тиквице – 250 г;
- биљно уље – 30 мл;
- со – 2 кашичице;
- шећер – 1 кашика;
- паприка – по укусу;
- сирће 9% - 1 кашика;
- бели лук – 1 чешње.
Како направити салату од тиквица са пиринчем
Прикупите све потребне састојке према списку. Прво узмите дубоку шерпу са дебелим дном. Изаберите младе тиквице, оперите их и осушите, исеците на мале коцкице и ставите их у шерпу.
Изаберите зреле, слатке парадајзе, оперите их, осушите и исеците на мале коцкице. Ставите све парадајзе у тигањ са тиквицама.
Затим, ољуштите паприку, уклоните све семенке и мембране, оперите и осушите, и исеците на мале коцкице, баш као и остало поврће. Додајте паприке у тигањ после парадајза.
Ољуштите шаргарепу и лук, оперите их и лагано осушите. Шаргарепу исеците на тракице, а лук на коцкице или полупрстенове. Додајте поврће у тигањ. Сипајте уље и ставите тигањ на лагану ватру, покривши поклопцем.
Крчкајте поврће, покривено, 20 минута. После неког времена, додајте кувани пиринач у тигањ.
Додајте со, бибер, паприку и шећер у тигањ. Све промешајте и крчкајте још 15 минута.
На крају кувања, додајте пресовани бели лук у салату и прелијте сирћетом. Промешајте и искључите ватру.
Ставите салату у стерилисане тегле и одмах замотајте.
Тегле ставите наопачке, покријте ћебетом и оставите 24 сата. После неког времена, пребаците тегле у подрум или оставу.
Пријатно!