Салата од тиквица, парадајза, паприке, шаргарепе и лука за зиму
Данас вам предлажемо да припремите салату од тиквица, парадајза, паприке, шаргарепе и црног лука за зиму. Рецепт је једноставан и брз, а фотографије корак по корак ће вам показати процес конзервирања салате од поврћа.
Слано поврће је неопходно; искусни кувари ће пронаћи употребу за све. Наша данашња салата је савршен додатак сваком прилогу или главном јелу. Пошто свеже поврће није доступно зими, ово поврће из конзерве је корисно. Живописан и укусан избор поврћа чини ову салату не само укусном већ и лепом. Па, хајде да почнемо.
Састојци:
- тиквице – 300 г;
- парадајз – 300 г;
- црни лук – 2 ком.;
- шаргарепа – 2 ком.;
- паприка – 2 ком.;
- шећер – 2 кашичице;
- со – 2 кашичице;
- биљно уље – 60 мл;
- сирће 9% - 1 кашика.
Како припремити салату од тиквица, парадајза, паприке, шаргарепе и лука за зиму
Припремите све састојке. Ољуштите поврће – оперите и осушите шаргарепу и црни лук. Шаргарепу крупно изрендајте, а црни лук исеците на ситне коцкице.
Оперите и осушите тиквице. За салату користите младе тиквице, без жилаве кожице или семенки. Исеците тиквице на мале коцкице.
Оперите и осушите сочне зреле парадајзе, исеците их на средње комаде.
Уклоните семе и мембране из паприка, затим их исперите и осушите. Исеците паприке на мале коцкице.
Припремите шерпу, ставите све поврће у њу, додајте уље, со и шећер.
Помешајте све састојке и крчкајте на лаганој ватри 20 минута. Додајте сирће на крају кувања.
Стерилишите тегле за салату користећи погодан метод — на пари или у рерни — и кувајте поклопце 10 минута. Затим напуните тегле салатом, чврсто их затворите и вратите наопачке. Охладите тегле под ћебетом и, након 24 сата, пребаците их у подрум или оставу.
Пријатно!
