Салата од патлиџана и краставца – најбоља салата за зиму
Ако сте се уморили од класичног динстаног кромпира и кавијара од патлиџана, испробајте ову укусну салату „Патлиџан и краставац“ за зиму. Ово је најукуснији рецепт из више разлога. Лако се припрема и невероватно је укусна. Патлиџан и краставац су ти који стварају ефекат који све тера да желе да знају зашто салата има тако јединствен укус. Надамо се да ћете данашњу салату додати у своју колекцију рецепата. Увек је спас зими када немате много времена.
Састојци за салату од патлиџана:
- 300 г краставаца;
- 700 г патлиџана;
- 150 г црног лука;
- 700 г парадајза;
- 300 г слатке паприке;
- 0,5 кашичице соли;
- 1 кашика шећера;
- 100 г биљног уља;
- 35 г 9% сирћета.
Припрема салате од патлиџана и краставца
Ољуштите лук, исперите га хладном водом, а затим га исецкајте на коцкице које ћете користити за салату.
Ставите пасирани парадајз у шерпу и помешајте са луком. Крчкајте на средњој ватри 15 минута.
Оперите патлиџане и краставце, одсеците крајеве и исеците на полупрстенове и кришке. Не љуштите поврће.
Додајте патлиџане и краставце луку динстаном у парадајз сосу и наставите да динстате све заједно.
Одмах сипајте биљно уље да бисте спречили да поврће изгори на дну тигања и промешајте.
Зачините салату сољу и шећером да бисте уравнотежили укусе поврћа. Крчкајте патлиџан и краставце око 15 минута.
Уклоните семе из паприка, а затим их исеците на коцкице средње величине.
Додајте бибер у салату 10 минута пре него што буде готова.
Пре него што искључите ринглу, додајте сирће, оставите да се салата крчка још 2 минута и склоните са рингле. Напуните скуване на пари (стерилисане) тегле салатом и соковима који су се створили након крчкања поврћа.
Затворите поклопце и оставите да се хлади под „крзненим капутом“ 3-4 сата.
Припремљена салата се идеално чува у остави. Ако имате подрум, и то је добро место. Зими уживамо у укусу салате од патлиџана и краставца. Према речима наших рођака, то је најбоља салата за зиму.