Расолник у теглама са јечмом и свежим краставцима – рецепт за зиму
Када сте убрали своје производе и нисте сигурни шта да радите са њима, испробајте ове здраве рецепте за зимско конзервирање. Конзервирање поврћа за зиму је згодан начин да осигурате да ћете увек имати витамине током целе године.
Овај рецепт ће вам показати како да припремите расолник (чорбу од киселих краставаца) са јечмом и свежим краставцима у теглама за зиму. Овај производ се може користити као салата, предјело или прелив за супу.
Данима када немате времена за кување, а ваша породица се радује вечери, направите домаћу супу са дивним дресингом за расолник. Не морате чак ни да кувате месну чорбу; уместо тога, направите посну супу са водом. Прокувајте воду, додајте кромпир и порцију конзервираног поврћа, и за само 20-25 минута, топао ручак ће бити на столу.
Састојци:
- краставци – 1 кг;
- бисерни јечам – 150 грама;
- црни лук – 200 грама;
- шаргарепа – 200 грама;
- парадајз пире – 150-180 грама;
- со – 1 кашика;
- шећер – 0,5 кашичице;
- биљно уље – 60 грама;
- сирће – 40 грама.
Како припремити расолник са бисерним јечмом и свежим краставцима за зиму
Припремимо поврће за расолник. Прво, ољуштимо и исецкамо црни лук и шаргарепу. Изрендамо шаргарепу, а црни лук ситно исецкамо. Сипајте довољно уља у тигањ да се пропржи поврће - то је отприлике половина порције. Загрејте уље и додајте поврће.
Мешајте и пржите док не омекша и не постане провидно, око 5-7 минута.
Исеците свеже краставце на коцкице. Алтернативно, можете их изрендати, као што обично радите за расолник.
Користимо било које краставце; чак и велики, презрели могу се прерадити – то је још једна предност овог препарата.
Прелијте јечам са доста воде и кувајте 30-40 минута. Најбоље је јечам потопити преко ноћи да би се убрзало време кувања.
У шерпу ставите пржену шаргарепу и лук, краставце и претходно кувани јечам.
Додајте парадајз пире, преостало биљно уље и крчкајте на лаганој ватри.
После 10 минута додајте со и шећер и наставите да крчкате, повремено мешајући. Крчкајте салату укупно 30 минута. На крају додајте сирће и сачекајте да расолник поново прокључа. Готов је.
Чисте тегле пунимо салатом; чорба од киселих краставаца испада густа и укусна.
Чврсто затворите поклопце и оставите да се хладе под „крзненим капутом“. Било које топло ћебе ће послужити.
Пријатно!
