Неженка пире од јабука за зиму са кондензованим млеком
Избор свих врста пиреа за бебе је сада огроман, али цене нису нимало охрабрујуће, а осим тога, најукуснији и најздравији воћни пире је онај направљен код куће. Бићете сигурни да не садржи штетне адитиве, конзервансе или појачиваче укуса, и да ће воће одабрано за њега бити зрело и високог квалитета.
Да бисте направили пире од јабука Неженка, биће вам потребни најједноставнији састојци: свеже јабуке, пожељно сочне слатке сорте, и кондензовано млеко. Рецепт за чување пиреа за зиму је такође прилично једноставан.
Шећер је опционалан; користан је само ако су јабуке мало киселкасте. Што се тиче кондензованог млека, изаберите производ од провереног произвођача — требало би да буде густ, кремаст и да не садржи додато млеко у праху, згушњиваче или биљне масти.
Састојци:
- јабуке – 1 кг;
- кондензовано млеко – 200 мл;
- вода – 0,5 шоље;
- шећер - по укусу (ако је потребно).
Како направити пире од јабука са кондензованим млеком
Ољуштите јабуке, исеците их на кришке и уклоните коштицу и семенке. Затим их исеците на мале комадиће или танке кришке да бисте убрзали кување.
Кришке јабуке пребаците у шерпу или котао и додајте мало воде. Чак и ако су јабуке веома сочне, ипак је потребно додати воду, иначе јабуке могу да изгоре или се залепе за дно када се загреју.
Ставите јабуке у шерпу на лагану ватру. Када почне да кључа и појаве се мехурићи, покријте поклопцем и оставите да се крчка 20-25 минута.
Крчкајте јабуке, повремено мешајући, док не омекшају. Кришке јабуке ће постати светлије боје, а месо би требало лако да се згњечи када се притисне.
За пасирање јабука можете користити штапни блендер или процедити кувану смесу кроз цедиљку. Изаберите одговарајући метод и претворите јабуке у глатки, хомогени пире.
Загрејте пире док не прокључа. Чим почну да се стварају мехурићи, додајте кондензовано млеко. Брзо промешајте да се оба састојка сједине.
Загрејте пире док не прокључа. Боја ће посветлети, а конзистенција ће постати глађа и кремастија. Сипајте врућ пире у чисте, стерилисане тегле и затворите.
