Пире од бундеве и јабуке за зиму
Пире од бундеве и јабуке је одличан зимски десерт и здрав и укусан додатак каши од пиринча, проса или гриза, свежем сиру или јогурту. Такође се често припрема за зиму као допунска храна за бебе — овај нежни воћни пире може се давати деци од шест до осамнаест месеци. Домаћи пире од бундеве и јабуке од најфинијих састојака биће много укуснији од комерцијално произведених производа. Такође је много јефтинији — бундева и јабуке су прилично јефтине у јесен, а чак и мала количина састојака даће значајну порцију живог, укусног пиреа.
Процес припреме је једноставан: скувајте бундеву и јабуке, исецкајте их и умотајте. Рецепт, уз фотографије корак по корак, детаљније објашњава поступак.
Састојци:
- зрела бундева – 500 г;
- слатке јабуке – 500 г;
- шећер – 0,5 шоље (по укусу).
Како припремити пире од бундеве и јабуке за зиму
Ољуштите јабуке, исеците их на танке кришке, ставите их у чинију и поспите са половином шећера.
Ољуштите бундеву, издубите језгро које садржи жилаву пулпу и семенке. Исеците је на танке кришке. Ставите је преко јабука, поспите преосталим шећером. Промућкајте и оставите да одстоји два до три сата да пусти сок.
Када се шећер отопи и створи сируп, пребаците бундеву и јабуке у котао или одговарајућу посуду за кување.
Загревајте на лаганој ватри. Када прокључа, покријте поклопцем. Парите комаде бундеве и јабуке око пола сата, док скоро сав сируп не испари, а комадићи не омекшају.
За глађу, деликатнију конзистенцију, процедите бундеву и јабуке кроз цедиљку. Ако желите грубљу текстуру, измиксујте их штапним блендером.
Вратите котао на шпорет. У међувремену, стерилишите тегле одговарајуће величине (користите најмање за дечију храну) на оближњем горионику и прокувајте поклопце. Сипајте кључали пире у тегле и чврсто затворите поклопце.
Најбоље је охладити пире под топлим ћебетом или прекривачем да би дуже задржао топлоту. Охлађене тегле чувајте у ормарићима или у подруму. Срећно конзервирање!
