Једноставан дресинг за боршч за зиму без стерилизације
Током зиме свима недостаје свежег воћа и поврћа. Зато домаћице покушавају да се опскрбе што већим бројем тегли са посластицама. Предлажемо вам да припремите дресинг за боршч за зиму без стерилизације. Овај дресинг ће вам бити прави спас. Рецепт је веома једноставан. Предјела кувана са овим дресингом су укусна, здрава и богата. Треба га додати у чорбу непосредно пре него што буде готова. Вреди напоменути да се дресинг припрема без термичке обраде, већ уместо тога садржи велику количину кухињске соли, па је најбоље да не додајете додатну со у готово јело. Такође штеди много времена, јер се већина времена троши на сецкање и припрему поврћа.
Састојци су једноставни и приступачни:
- црни лук – 500 г;
- шаргарепа – 500 г;
- парадајз – 500 г;
- паприке – 300 г;
- зеленило (першун) – 200 г;
- крупна со – 400 г.
Овим се добија 2.500 грама готовог дресинга за боршч. Најбоље га је чувати у малим теглама. Ако нисте искористили сво поврће након отварања тегле, можете сачувати део за други пут.
Како направити једноставан дресинг за боршч за зиму
Ољуштите и ситно исецкајте лук.
Слатким паприкама уклањамо језгра и такође их исецкамо.
Ољуштену шаргарепу изрендајте или исеците на танке тракице.
Исецкајте зеленило ножем и изрендајте зреле парадајзе.
Такође можете исецкати парадајз у блендеру.
Све састојке помешајте у једној посуди.
Додајте им 400 г крупне соли.
Све поврће темељно измешајте.
Стерилишите тегле и поклопце. Премажите их дресингом за боршч све до врха. Можете посути још мало соли одозго како бисте заштитили поврће од бактерија које подстичу ферментацију. Заврните поклопце који се заврћу и ставите у фрижидер.
Прелив неће дуго трајати у остави или подруму. Зато га чувајте само у фрижидеру.
