Парадајз у аџики за зиму - једноставан рецепт и без потребе за стерилизацијом
Парадајз у аџика сосу је омиљен међу мушкарцима. Љути парадајз са сосом ће обогатити ваш оброк, додајући му светао и пикантан укус. Овај парадајз се не продаје у продавницама, зато не оклевајте да га припремите за дуготрајно складиштење током зиме.
Овај једноставан рецепт ће вам помоћи да конзервирате парадајз у љутом сосу без икаквих проблема и муке. Све је брзо и једноставно, и нема потребе за стерилизацијом било чега. Сам процес стерилизације понекад може бити застрашујући и захтева додатну опрему. Са овим рецептом, парадајз се конзервира заједно са аџика сосом и трајаће до зиме без икаквих проблема.
Састојци:
- парадајз – 400 г;
- парадајз за аџику – 400 г;
- љута паприка, чили – 1 ком.;
- бели лук – 3 чена;
- слатка паприка – 1-2 ком.;
- со – 5 г;
- шећер – 25 г;
- зрна бибера – 3-4 ком.;
- ловоров лист – 1 ком.;
- сирће 9%, стоно – 1 некомплетна кашика.
Како припремити парадајз у аџики
Оперите сво поврће за аџику: парадајз, љуте папричице, паприке и бели лук. Уклоните семе из паприка, одсеците стабљике са љутих папричица, ољуштите бели лук и уклоните стабљике са парадајза. Парадајз, љуте папричице, бели лук и паприке самељите у машини за млевење меса. Аџика је готова и љута, али ако више волите блажи сос, смањите количину љуте папричице.
Оперите и стерилишите тегле ради затварања. Најбржи начин је да користите микроталасну. Ставите зачине у чисте, припремљене тегле. У нашем случају, требаће нам само неколико – ловоров лист и зрно бибера, јер ће аџика заменити све остале зачине.
Опрани парадајз ставите у тегле.
Прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, прокувајте аџику, додајте шећер и со. Промешајте.
Сипајте сирће, доведите до кључања и искључите ватру.
Оцедите течност из парадајза и прелијте га врућом аџиком.
Затворите тегле поклопцима.
Чувати на хладном и тамном месту до зиме. Пријатно!
