Парадајз са циметом за зиму
Ако уживате не само у укусној храни већ и у естетској привлачности јела, онда обавезно припремите парадајз са циметом за зиму. Рецепт је једноставан и погодан за конзервирање парадајза у теглама запремине од литара.
Готови парадајз има диван укус и арому цимета и лако се једе. Овај рецепт се може користити за маринирање не само обичних великих парадајза, већ и чери парадајза. Сви ће волети ово предјело. Маринирани парадајз оставља пријатан, освежавајући укус. Зато, зграбите алат за конзервирање и набавите што више ових укусних посластица.
Састојци (за литарску теглу; саламура је довољна за тегле од две литре):
- парадајз – 600 г;
- каранфилић – 1 ком.;
- сушени ловоров лист – 2 ком.;
- кухињска со – 1 кашика;
- стони сирћет – 4 кашике;
- вода – 1000 мл;
- цимет (млевени) – 0,5 кашичице;
- љуте папричице – 0,2 ком.;
- гранулирани шећер – 4 кашике;
- гранчице копра – пар ком.,
- бели лук – 2 чена.
Како припремити парадајз са циметом за зиму
Оперите парадајз. Ставите копар, исечен бели лук и малу кришку љуте паприке у суву, стерилну теглу.
Парадајз ставите у теглу што је могуће чвршће, али пажљиво, како не бисте оштетили плод.
Прелијте парадајз кључалом водом трећину сата.
Док чекамо, почните са припремом расола: у шерпи или малом лонцу помешајте чисту воду, 4 кашике шећера, кашику соли, ½ кашичице млевеног цимета, сушени ловоров лист и каранфилић. Доведите расол до кључања и додајте 4 кашике сирћета.
Затим, сипајте сада охлађену воду из тегле и напуните је свежим, врућим саламури.
Затварамо га стерилним поклопцима и остављамо га окренутог наопачке, умотаног, да се охлади.
Припремљене производе чувамо у хладној и тамној остави.