Парадајз са белим луком за зиму, прсте да полижеш
Ово је рецепт за одличан кисели парадајз. Обавезно се за зиму опскрбите овим парадајзом са белим луком, прсте ћете полизати. Мој рецепт је за литарску теглу, тако да можете лако избројати количину.
Желео бих да напоменем да ће гости конзумирати ове парадајзе са белим луком за неколико минута. Савршено се слажу са јелима од меса, прженим кромпиром и другим прилозима, али су посебно укусни као предјело уз жестока пића. Назив парадајз „за прсте да полижете“ савршено одражава њихов укус. Комбинација зрелих парадајза и белог лука ствара запањујући и јединствен укус. Ови парадајзи се веома лако и брзо припремају, а састојци су лако доступни свима.
Састојци:
- парадајз – 450 г;
- вода – 500 мл;
- зеленило копра - пар гранчица;
- гранулирани шећер – 35 г;
- кухињска со – пола кашичице;
- стони сирћет – 1 кашика;
- бели лук – 3-4 чена;
- зрна бибера (алеве паприке) – пар грашка.
Како припремити парадајз са белим луком за зиму
Почнимо са припремом посуда: изаберите тегле одговарајуће величине, оперите их содом бикарбоном, а затим их стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Кувајте херметички затворене поклопце десет минута. Ставите мирођију и пимент у стерилисане, суве тегле.
Избушите опран, мали парадајз виљушком или ражњићем како бисте спречили пуцање када буду изложени кључалој води. Сада чврсто напуните тегле парадајзом.
Прелијте део кључале воде преко. Оставите смесу да одстоји 10 минута.
У међувремену, припремите бели лук: ољуштите га и исцедите, или ситно изрендајте. Направите маринаду: помешајте чисту воду, кухињску со и шећер у шерпи. Када прокључа, додајте мало сирћета. Сипајте охлађену воду из тегли и додајте сецкани бели лук.
Затим, прелијте свеже направљену маринаду преко свега. Затворите тегле стерилисаним поклопцима и оставите их умотане и окренуте наопачке да се охладе.
Пријатно.
