Парадајз пасиран са белим луком
Парадајз пасиран белим луком је пикантна, зачињена зимска посластица која ће се допасти љубитељима укусних, сланих сосова. Ови парадајзи лако замењују сосове за тестенину, а можете их користити и за прављење укусног соса за месо. Кашика или две ће додати богатији укус вашем гулашу. Ови парадајзи се могу додавати у супе и боршч. За овај рецепт је важно користити слатке, сочне и мекане парадајзе. Прилагодите количину шећера и соли свом укусу.
Састојци:
- парадајз – 700 г;
- бели лук – 5-6 чена;
- со, шећер - по укусу;
- сирће 9% - 1 кашика.
Како припремити пире од парадајза са белим луком
Припремите све састојке – за ову припрему вам је потребан само укусан парадајз. Оперите и осушите парадајз.
Направите крстасти рез на сваком парадајзу оштрим ножем.
Прокувајте воду на шпорету. Пребаците парадајз у шерпу или чинију, прелијте га кључалом водом и оставите да се пари 7-10 минута. Након тога оцедите воду.
Ољуштите чешњеве белог лука, исперите и осушите.
Лако ољуштите парадајз и уклоните стабљику.
Исеците сваки парадајз на мале комадиће.
Ставите парадајз и бели лук у процесор хране.
Самлејте парадајз и бели лук на најјачој снази док не постану глатки.
Пребаците парадајз у чинију или шерпу. Додајте со и шећер по укусу. Крчкајте 7-10 минута, додајући мало сирћета за сваки случај.
Сипајте парадајз и бели лук у тегле и одмах затворите стерилним поклопцима.
Кувани парадајз окрените наопачке, покријте ћебетом и оставите 24 сата. Након тога, чувајте га у подруму.
Пријатно!