Најукуснији парадајз у бугарском стилу за зиму
Желим да поделим најукуснији рецепт за парадајз на бугарски начин за зиму. Данас постоји много различитих рецепата за бугарски парадајз, али ја желим да представим класичну верзију, направљену са најједноставнијим зачинима. Многи људи памте укус ових парадајза из совјетског доба, када су се могли наћи на свакој полици продавнице.
Количина воде и парадајза ће се мало разликовати у зависности од величине парадајза. Наведене количине су за теглу од два литра. Ја сам користила неколико тегли одједном, тако да ће опис бити у множини.
Састојци:
- парадајз - 1300 грама;
- вода - 900 милилитара;
- бели лук - 3 чена;
- шећер - 3,5 кашике;
- сирће (9%) - 2 кашике;
- со - 2/3 кашичице;
- копар - 2 кишобрана.
Како направити киселе парадајзе на бугарски начин
Препоручујем да тегле и поклопце претходно стерилишете по пет минута. Само их обавезно претходно оперите содом бикарбоном. Када се тегле мало охладе, можете додати све састојке. На дно ставите неколико гранчица копра (сувих или свежих), није битно.
Поставите опран парадајз на врх што је могуће чвршће, покушавајући да не остављате велике празнине.
Прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 15 минута; за то време ће и тегле и парадајз бити добро стерилисани.
Покријте поклопцем одозго.
Оцедите саламурицу у шерпу, додајте со и шећер, доведите до кључања.
Ољуштите бели лук и исеците главице на неколико делова ако су велике. Ставите бели лук у теглу са парадајзом.
Прелијте тегле саламурицом и додајте сирће на самом крају. Заврните поклопце, окрените их наопачке и покријте ћебетом. После 24 сата, пребаците конзерве у оставу или подрум.
Парадајз у бугарском стилу је спреман за зиму. Сачекајте да дође зима и уживајте у њему.
Пријатно!
