Маринирани кришке парадајза у уљу: најбољи рецепт
Док су припреме поврћа и салата још увек у пуном јеку, домаћице покушавају да диверзификују своје залихе. Ако сте и ви штедљива домаћица, ево рецепта који можете испробати: кришке парадајза са луком и уљем за зимско складиштење. Наш рецепт не захтева стерилизацију, што процес чини много лакшим, сложићете се.
Најбоље је користити чврсте парадајзе за ову припрему; павлака је савршена. Поред главних састојака, можете додати мало белог лука, шаргарепе и бибера. Засладите маринаду за парадајз и резултат ће бити укусан!
Састојци:
- парадајз – 250 г,
- црни лук – 1 ком.,
- бели лук – 1 чење,
- зрна бибера – 3 ком.,
- вода – 300 мл,
- шаргарепа – 3 комада,
- со – 1 кашичица (без врха),
- шећер – 1 кашика,
- сирће 9% - 2 кашике,
- биљно уље – 1 кашика.
Како припремити укусне кришке парадајза за зиму
Дакле, прво припремите посуде — довољно за једну теглу од пола литра. Оперите их и стерилишите на пари или у рерни. Парадајз добро оперите и осушите, исеците га на кришке и обавезно уклоните стабљике.
Ољуштите средње велики лук, исперите га и осушите. Исеците лук на полупрстенове средње дебљине.
На дно тегле ставите исецкану шаргарепу, пар полупрстенова црног лука и зрна бибера. Такође додајте ољуштени чешан белог лука.
Теглу пуните у слојевима, један за другим: парадајз, лук итд. Током процеса неколико пута протресите теглу како би се парадајз чврсто слегао један уз други.
Прелијте парадајз кључалом водом, покријте поклопцем и оставите 15 минута.
После неког времена, оцедите воду у шерпу, прокувајте је и вратите је у теглу, поново је оставите на миру 15 минута.
Последњи пут оцедите воду назад у шерпу, додајте со и шећер, крчкајте неколико минута, а затим додајте сирће. Вратите маринаду у теглу са куваним парадајзом, па додајте кашику врућег биљног уља.
Одмах затворите тегле и проверите да ли има цурења. Охладите парадајз окренут наопачке, умотан у ћебе. После 24 сата, конзервирани парадајз можете пребацити у подрум.
Пријатно!
