Брескве у сирупу – конзервирање за зиму без стерилизације
Хајде да сачувамо брескве у сирупу за зиму, без стерилизације или лимунске киселине. За овај рецепт изаберите чврсто, неоштећено воће.
Кришке брескве се лепо натапају слатким сирупом, што их чини савршеним за разне десерте и слаткише. На пример, брескве се могу користити као фил за торте и лепо се слажу са глазуром од крем сира.
Ако волите десерте са чиа семенкама, на пример, конзервиране брескве би биле одличан додатак. Сируп можете користити за натапање кора колача или га прелити преко десерта. Уместо лимунске киселине, додајте сок кришке лимуна. Такође можете додати зачинско биље и зачине за додатни укус.
Састојци:
- брескве – 3 ком.;
- вода – 300 мл;
- шећер – 150 г;
- лимун - кришка.
Како чувати брескве у сирупу
Припремите све састојке како је наведено. Брескве добро оперите и осушите. Ако су брескве мале, могу се конзервирати целе.
Брескве се могу исећи на кришке и уклонити коштице.
Припремите теглу за џем: темељно је оперите и стерилишите на пари, затим кувајте поклопац у кључалој води 5-10 минута. Напуните теглу бресквама.
Сипајте кључалу воду у теглу са бресквама и оставите 10 минута.
После неког времена, оцедите воду у шерпу, прокувајте је и вратите је у теглу на 10 минута.
Оцедите воду у шерпу последњи пут, исцедите кришку лимуна, додајте шећер и кувајте сируп 3 минута.
Сипајте слатки сируп у куване брескве на пари и одмах затворите теглу стерилним поклопцем.
Окрените теглу наопачке, умотајте је у ћебе и оставите је на миру 24 сата. Након тога, брескве чувајте у остави.
Пријатно!
