Паприке у парадајз сосу - одличан рецепт

Припреме за зиму

Предлажем да за зиму направите паприке у парадајз сосу; овај рецепт је сладак, укусан и ароматичан. Ово предјело од поврћа ће досадни котлет са кромпиром претворити у величанствен ручак, а обичну пасту у диван доручак.

Време кувања је 45 минута. Састојци наведени у овом рецепту су довољни за 4 тегле од пола литра.

Састојци за паприке:

паприка – 2,5 кг;
парадајз – 500 г;
гранулирани шећер – 150 г;
кухињска со – 20 г;
јабуково сирће – 25 мл;
млевена слатка паприка – 3 кашичице.

Како кувати паприке у парадајз сосу

За ову припрему је повољна било која боја слатке паприке. Најбоље је направити шарени повртни чорба, као у овом рецепту, али није неопходно. Пресортирајте паприке, остављајући само целе, неоштећене паприке за припрему.

Пресеците махуне на пола и уклоните стабљике. Затим исперите паприке под чесмом да бисте уклонили семе.

Исеците поврће како год желите. Можете користити танке тракице, квадрате или велике кришке. Ставите исечене паприке у шерпу са дебелим дном.

Зреле, црвене парадајзе изблендирајте док не постану глатки. Можете процедити парадајз пире да бисте уклонили семенке, али ако вам семенке не сметају, нема потребе да процеђујете парадајз пире.

Сипајте сецкани парадајз у шерпу са сецканом паприком.

Додајте млевену паприку, кристални шећер и кухињску со, и мало јабуковог сирћета. Ставите шерпу на шпорет, покријте поклопцем и доведите поврће до кључања на јакој ватри. Затим скините поклопац, смањите ватру и кувајте 20 минута.

Док се паприке крчкају, припремите тегле. Тегле оперите содом бикарбоном, исперите чистом водом и кључалом водом и осушите у рерни. Поклопце прелијте кључалом водом.

Скините шерпу са кључалим поврћем са ватре и одмах спакујте у суве тегле.

Напуните тегле од пола литра до рамена; наведена количина поврћа је довољна за 4-5 тегли. Прво, шупљикавом кашиком додајте паприке (до око 2/3), а затим прелијте парадајз пиреом.

Чврсто затворите поклопац, окрените га наопачке и умотајте у топло вунено ћебе. После 8-10 сати ставите га на хладно место.