Прелив од краставца и белог лука за зимску супу од киселих краставаца
Овај рецепт за зимски расолник направљен од свежих краставаца је савршен за кућне куваре који желе да уштеде време. Идеја је да се краставци исеку и маринирају у укусном саламури. Затим, током хладних зимских месеци, можете извадити киселе краставце из оставе и додати их у супе или салате.
На пример, чувена салата Оливије не може да постоји без киселих краставаца. Али нема увек времена да се их сецка када још увек има огроман број састојака за сецкање. Овај дресинг од краставаца је посебно користан током новогодишњих празника, када је у кухињи врева и нема времена за седење.
У супу од расолника, додајте ове краставце неколико минута пре него што је кромпир готов. Може се користити и саламура. Ови краставци се такође могу додати у винегрет.
Састојци:
- краставци (ољуштени и без језгра) – 0,8 кг,
- црни лук – 150 г,
- бели лук – 3 чена,
- гранулирани шећер – 3,5 кашике,
- кухињска со – 1 кашика,
- стони сирћет – 40 мл,
- биљно уље – 50 мл.
Припрема дресинга за супу од киселих краставаца
Овај препарат се може направити чак и од презрелих краставаца. Међутим, обавезно их ољуштите, пресеците по дужини на пола и издубите семе. Исеците краставце на коцкице.
Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице.
Исецкајте ољуштени бели лук или га исцедите кроз пресу за бели лук. Затим помешајте све састојке у чинији. Добро промешајте док се со, сирће, кристални шећер и уље равномерно не распореде.
Покријте посуду провидном фолијом или поклопцем и ставите у фрижидер на неколико сати. Такође можете оставити краставце тамо преко ноћи.
Након тога, смесу (заједно са соком који је излучен) кувамо пет минута.
Сада укусни дресинг за расолник направљен од свежих краставаца распоређујемо у стерилне посуде и затварамо их. Тегле ставите наопачке да се охладе, а затим их чувајте у остави или подруму.
Пријатно.
