Невероватни краставци са парадајз сосом за зиму
За скоро сваку домаћицу, сезона зимског конзервирања почиње кисељењем краставаца. Због огромне популарности овог поврћа у нашем региону, накупио се велики број рецепата. Чак и конзервирани краставци садрже читав низ корисних супстанци: калијум, магнезијум, витамине А, Б1, Б6, Ц, Д.
Конзервирање краставаца у парадајз сосу за зиму је релативно нова пракса, али је овај рецепт брзо стекао популарност захваљујући свом једноставно невероватном укусу. Зато се сада сматра једним од најпопуларнијих киселих поврћа. Фотографије корак по корак и детаљан опис ће вам показати како да припремите ово предјело.
Састојци:
- краставци – 0,5 кг;
- парадајз – 0,5 л;
- аспирин – 1 таблета;
- шећер – 3 кашике;
- со – 1 кашика;
- бели лук – 1 глава.
- лист рена – 1 комад по тегли;
- љута паприка – 1 комад;
- першун - неколико гранчица;
- копар - неколико гранчица;
- листови трешње – неколико комада;
- ловоров лист - неколико комада;
- црни бибер у зрну - 8 комада.
Како чувати краставце у парадајз сосу за зиму
Све састојке треба темељно опрати пре кувања. Препоручује се да краставце потопите у воду неколико сати како бисте спречили да се готов производ распадне. Ставите зачинско биље, бели лук и зрна бибера на дно тегле.
Уклоните стабљике са краставаца. Исеците их на два или три дела или их поређајте у теглу на било који уобичајени начин (оправионо на дно или паралелно, у слојевима). Начин поређања не утиче на укус готовог производа.
Када је тегла потпуно напуњена краставцима, прелијте садржај кључалом водом. Оставите да одстоји око пет минута, затим течност вратите у шерпу и поново прокувајте. Поновите овај поступак неколико пута.
У међувремену, припремите парадајз сос. Самлејте наведену количину парадајза или га измиксујте у блендеру и прокувајте. Мешајте стално док сос не прокључа како не би загорео. Док кључа, додајте со и шећер.
Када се сос скува, оцедите воду. Затим згњечите аспирин и сипајте га у теглу. Па додајте сок од парадајза.
Готово. Затворите тегле лименим поклопцем и окрените их наопачке. Затим их умотајте у ћебе или дебели платнени пешкир. Нема потребе за стерилизацијом тегли, јер овај корак није неопходан када се аспирин користи у било ком рецепту.
