Краставци са парадајз пиреом за зиму
Нудимо вам једноставан рецепт за краставце у мирисном парадајз сосу. Пикантни укус ових краставаца никога неће оставити равнодушним. И сигурно ће вас питати за овај рецепт. Није изненађење, јер овај рецепт даје невероватне краставце у парадајз пасти, које је лако сачувати за зиму.
Производи:
- краставац – 5 кг,
- парадајз пире - 1 л,
- хладна вода – 1 л,
- кристални шећер – 200 г,
- кухињска со (нејодирана) – 3 кашике,
- сунцокретово уље без мириса - 1 кашика,
- есенција стоног сирћета – 1 кашика.
Како припремити краставце са парадајз пиреом за зиму
Прво припремите дресинг од краставца: помешајте парадајз пире са водом и добро промешајте. Уместо парадајз пиреа можете користити кечап, парадајз сос или сецкани парадајз. Зачине можете додати по свом укусу.
Затим додајте кристални шећер, кухињску со и биљно уље и све помешајте. Ставите шерпу са састојцима на лагану ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 3 минута.
Прво, потопите краставце у хладну воду на 30 минута. Исперите, одсеците крајеве, исеците краставце и додајте их у кључалу маринаду. Такође можете маринирати тиквице, шаргарепу и благи лук заједно са краставцима.
Тегле припремите унапред: оперите раствором соде бикарбоне и стерилишите на пари 15 минута. Дно можете обложити гранчицама свежег зачинског биља, кришкама белог лука, семеном сенфа, ловоровим листом и бобицама пимента. Осушите и напуните тегле до врха куваном салатом од краставаца. Тегле полако пунити маринадом, стављајући малу кухињску крпу испод дна.
Затворите тегле опеченим лименим поклопцима, затим их окрените и проверите да ли цури маринада. Умотајте тегле у ћебе и оставите да се хладе 24 сата. Затим их чувајте у ормару. Избегавајте директну сунчеву светлост док затварате. Пазите на поклопце; ако се испупче, баците домаћи кисели краставац.
Пријатно свима!
Време припреме: 2 сата. Порције: 1 тегла.
За конзервирање је најбоље одабрати кратке краставце са дебелом, бодљикавом кором или презреле. Поврће треба да буде богате зелене боје без жутих мрља. Салата ће бити мање горка ако користите слатке сорте краставаца.