Бели лук се одавно сматра здравом намирницом. Често се користи у народној медицини - и сиров и сушен - за лечење разних болести и јачање имуног система. Многи људи се питају да ли треба редовно да једу бели лук и шта се дешава ако га једу. Покушаћемо да одговоримо на ова питања у овом чланку.
КакоКоја су корисна и лековита својства белог лука?
Бели лук је члан породице црног лука. Јестиви део је луковица са чешњевима, који се једу и суви и сирови. Ова биљка се гаји у многим земљама широм света. Дуго времена, бели лук се користио искључиво као лековита биљка; његова употреба у храни почела је много касније.
Сва корисна својства белог лука потичу од његовог високог садржаја сумпора. Најкорисније једињење сумпора, алицин, је нестабилно и присутно је само у свежем, сецканом белом луку. Сушени бели лук задржава диалил дисулфид и s-алилцистеин, једињења која имају снажне корисне ефекте на људски организам.
Бели лук има мало калорија, а опет је веома користан. Садржи мноштво хранљивих материја, укључујући:
- манган;
- витамини Б6 и Ц;
- селен;
- влакна;
- витамин Б1;
- калцијум и калијум;
- бакар;
- гвожђе;
- фосфор.
Такође садржи и друге корисне хранљиве материје у малим количинама које имају сложен ефекат на људски организам, појачавајући његове заштитне функције. Бели лук има антиинфламаторна својства, јача имуни систем, снижава крвни притисак, смањује ниво холестерола и смањује ризик од Алцхајмерове болести и сенилне деменције.
Зашто јести бели лук?
Научне студије су доказале да редовна конзумација белог лука јача имунитет и чини тело отпорнијим на разне болести. Кад год је то могуће, најбоље је јести бели лук свеж, јер садржи више корисних хранљивих материја.
Бели лук смањује ризик од кардиоваскуларних болести и снижава и нормализује крвни притисак. Према истраживањима, особе са хипертензијом требало би да једу четири свежа чена белог лука дневно или да узимају еквивалентну количину екстракта белог лука.
Штавише, ово поврће помаже у снижавању нивоа лошег холестерола у крви и уклања тешке метале из организма. Доказано је да су велике количине белог лука једнако ефикасне као и неки лекови.
Бели лук је користан за децу и старије особе; смањује губитак коштане масе, јача кости и помаже у спречавању одређених болести (као што је остеоартритис). Бели лук се такође препоручује женама током менопаузе. Корисне супстанце садржане у поврћу успоравају пад нивоа естрогена.
Бели лук треба укључити у исхрану како бисте ојачали имуни систем. Јача тело и помаже у заштити од разних вирусних инфекција.
Ово поврће је лако укључити у исхрану, захваљујући свом препознатљивом укусу. Бели лук се често користи као зачин за разна јела и у разним сосовима. Бели лук је сада лако доступан - свеж, у праху и укључен у универзалне зачине. Постоји и уље од белог лука, које се користи у салатама.
Вреди напоменути да нека стања захтевају конзумирање белог лука у ограниченим количинама или чак потпуно избегавање. На пример, треба га избегавати ако узимате лекове за разређивање крви.
Ако имате било каквих здравствених проблема, консултујте се са својим лекаром пре конзумирања белог лука, али ако га једете у малим количинама, он дефинитивно неће проузроковати никакву штету и донеће само користи.