Како направити укусну шаргарепу у корејском стилу за зиму
Шаргарепа на корејски начин је део наше исхране већ дуги низ година. Њен пикантни, живахан укус је савршен за многе салате од свежег или куваног поврћа, или једноставно као прилог. Ако имате обилан род шаргарепе, топло препоручујемо да је правите у теглама. Овај укусни рецепт и детаљна припрема корак по корак помоћи ће вам да брзо и без напора припремите укусну, сочну и здраву салату од поврћа. Важно је правилно изрендати коренасто поврће — користећи посебну ренде, по дужини. Салата изрендана на обичном крупном рендету неће бити тако укусна.
Пре него што скувате шаргарепу која није баш сочнa, потопите ољуштено корење преко ноћи. Ово ће осигурати да маринада потпуно продре у салату. Не продиру сви састојци дубоко, чак ни када се конзервира за зиму.
Време кувања: 1 сат.
То је 2 тегле од по 0,5 л.
Састојци:
- шаргарепа – 1 кг;
- бели лук – 7-8 чена;
- рафинисано сунцокретово уље – 50 мл;
- сирће 6% - 2 кашике;
- шећер – 2 кашике;
- со – 1 кашика;
- коријандер – по укусу;
- црни лук – 1 ком;
- млевени црни бибер – по укусу.
Како кувати шаргарепу на корејски начин у теглама
Изрендајте шаргарепу дуж влакана. Што дуже изрендате шаргарепу, салата ће бити укуснија.
Додајте со, шећер и оставите да одстоји неколико минута. Када смеса пусти сок, додајте сирће и уље. Оставите да се маринира око пола сата. Да бисте добили укусну шаргарепу на корејски начин у теглама за зиму користећи овај рецепт, првих 30 минута кувања је кључно.
Исецкајте бели лук, али коријандер (1 кашичицу) оставите цео. Пржите коријандер на мало уља 30-40 секунди. Додајте уље и зачине заједно са сировим белим луком шаргарепи. Најбоље је исецкати бели лук након што сте чешњеве згњечили оштрицом ножа. Пресањем или рендањем даћете салати јаку арому и превише оштар укус. Додајте црни бибер.
Исеците лук на пола прстена и пржите док не порумени. Помешајте лук и шаргарепу. Пробајте салату да ли има соли и шећера. Прилагодите зачине по укусу.
Ставите салату у суве, стерилисане тегле, лагано притискајући. Мало течности треба да изађе на врх.
Затворите тегле за салату врућим, стерилисаним поклопцима и ставите их на суво, тамно место да се охладе. Обавезно их умотајте у топло ћебе и оставите да се полако хладе.
Шаргарепу у корејском стилу можете чувати у теглама за зиму годину дана, а можете је пробати након месец дана.
Пријатно!