Киселе љуте папричице за зиму „за прсте да полижеш“

Припреме за зиму

Овај рецепт вам омогућава да сачувате љуте папричице за зиму што је дуже могуће без угрожавања њиховог укуса или изгледа, већ једноставно појачате њихову природну љутину нотама маринаде. Биће потребно 10-12 минута да се љуте папричице маринирају зачинима и још 20 сати да „сазре“. Припремите зачин према упутствима на фотографији, а резултати ће бити укусни за прсте да полижете.

Састојци за љуту паприку:

љута паприка - 140 г;
бели лук - 3 чена;
црни лук - 1 ком.

Маринада:

вода - 200 мл;
сирће 9% - 200 мл;
шећер - 0,5 кашичице;
со - 0,5 кашичице;
ловоров лист - 1 ком.;
алева паприка - 3 ком.;
сушени тимијан - 0,5 кашике.

Како направити киселе љуте папричице

Исеците паприку на колутове. За љући укус, можете оставити семенке унутра.

Ставите у посуду за маринирање.

Исеците лук на пола прстена.

Бели лук у чешњевима.

Све помешајте са љутом паприком.

Све састојке за маринаду, осим сирћета, ставите у шерпу. Доведите до кључања.

Сипајте сирће и сачекајте док не прокључа.

Прелијте врућу маринаду преко припремљених кришки.

Притискајте паприке кашиком док се потпуно не потопи у маринаду. Када се охладе, покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се маринирају.

После 20 сати, мариниране љуте папричице су спремне. Полупрстенови црног лука су добили љутину, бели лук и тимијан су додали укус киселости маринаде, а саме папричице су изненађујуће укусне, задржавајући чврстину.

Припрема се чува у фрижидеру, а да бисте паприку умотали у тегле, потребно их је само стерилисати заједно са садржајем (5 минута је довољно за теглу од 250 мл).