Киселе љуте папричице на јерменски начин
Сваког лета, свака домаћица конзервира омиљено поврће своје породице за зиму. Најчешће су то конзервирани краставци и парадајз. Кавијар од тиквица и патлиџана је такође веома популаран. Али данас ћемо причати о љутим папричицама. Знам да постоје велики љубитељи ове врсте грицкалице и многи једноставно обожавају љуте папричице, а када су још и киселе, онда је то апсолутно неодољиво.
Дакле, данас ћемо припремити киселе љуте папричице на јерменски начин за зиму. То је давно заборављени рецепт, али омиљени. Ако волите љута, ватрена предјела, обавезно испробајте овај корак-по-корак рецепт са фотографијама и увек ћете ове зиме на свом столу имати ватрено предјело, омиљено међу мушкарцима.
За припрему ће нам бити потребна љута папричица; можете користити црвену или зелену. У аутентичним јерменским рецептима најчешће се користе зелене паприке; ово је вероватно сорта која се тамо најчешће гаји. Такође ће вам бити потребни зачини и сирће за маринаду.
Састојци:
- љута паприка – 200 г;
- вода – 2,5 шоље;
- со – 30 г;
- шећер – 50 г;
- сирће – 100 г;
- копар – по укусу;
- црни бибер у зрну – 5-6 ком.;
- ловоров лист – 1 ком.
Како припремити киселе љуте папричице на јерменски начин
Ставите потребне зачине — зрна бибера, комадиће копра и ловоров лист — на дно чисте, стерилисане тегле. Ови зачини ће употпунити укус љуте папричице.
Оперите љуте папричице и ставите их целе у теглу, остављајући дршке. Ове дршке ће олакшати вађење паприка и њихово јело за столом. За конзервирање можете користити и зелене и црвене паприке.
Прокувајте воду за маринаду, прелијте је преко паприка у теглама и оставите да одстоји 15 минута.
Оцедите течност у шерпу или чинију и поново прокувајте са сољу, шећером и сирћетом. Маринада је спремна.
Прелијте љуте папричице врућом маринадом и затворите поклопцима. Покријте ћебетом и оставите да се потпуно охладе. Чувајте у остави до зиме. Сви ће волети ове укусне киселе љуте папричице на јерменски начин. Пријатно!
