Брзо киселе паприке
Стигла је сезона конзервиране хране, када је све мање поврћа на полицама продавница и пијаца, али све више у теглама. Нудимо вам веома једноставан рецепт за брзу припрему киселих паприка за зиму. Конзервиране паприке су одлично предјело и употпуњују свако јело. Многи кувари конзервирају више од једне врсте слатке паприке и леча, али овај рецепт не захтева додатни труд или трошкове, а паприке испадају укусне, слатке и сочне.
Шта вам је потребно за маринирање:
- слатка паприка - 3 кг;
- зрна бибера - пар комада.
- со – 1 кашика;
- шећер – 1 чаша;
- сунцокретово уље – 1 шоља;
- сирће – 1 чаша;
- вода – 1 литар;
- ловоров лист – 2-3 ком.
Како направити киселе паприке
Припрема паприка је прилично једноставна. Прво, узмите паприке, темељно их оперите под млазом воде и уклоните семе. Паприке можете конзервирати целе, али је лакше исећи их. Ради лакшег сналажења, исеците паприке по дужини и ставите их у посебну посуду.
У међувремену, у посебној шерпи почните да припремате маринаду за наше паприке. Сипајте литар воде, затим додајте со, шећер, бибер, ловоров лист, сирће и уље.
Док маринада кључа, стерилишите тегле. Најлакши начин да то урадите је у микроталасној пећници. Узмите жељени број тегли, напуните сваку до пола водом и загревајте у микроталасној пећници око десет минута.
Када маринада прокључа, потопите трећину паприке у њу и оставите да се крчка 5 минута.
Затим га ставимо у теглу. Прелијемо маринадом и затворимо.
Овако радимо до краја са свим паприкама.
Умотајте затворене тегле док се не охладе, а затим их чувајте на хладном месту. Ваше киселе паприке су спремне за зиму. Увек ће бити добродошао додатак вашој новогодишњој трпези, а савршене су и за предјело или дресинг.
