Најукуснији кисели хрскави краставци за зиму
Чување хране за зиму је дуготрајан задатак за сваку домаћицу. Али резултати су вредни труда. Свака домаћица може да припреми укусне, хрскаве и љуте киселе краставце за зиму користећи овај рецепт. Свима у домаћинству ће се то свидети, нема сумње.
За хрскаве краставце биће вам потребно:
- 7,5 – 8 килограма краставаца;
- 6-8 листова рибизле;
- 5-6 кишобрана од копра;
- свеж лист рена;
- 4-6 зрна пимента.
За 4,5 литара маринаде:
- суви зачини за кисељење краставаца (паке);
- 8 кашика шећера;
- 4,5 кашике соли;
- 200 милилитара 9% стоног сирћета.
Прављење хрскавих киселих краставаца
Краставце треба припремити унапред. Краставце темељно опрати и потопити 30-40 минута. Затим стерилисати тегле. На дно сваке тегле ставите опране листове рибизле и сунчанике копра. Листове рена откидати ручно и поређати комаде у тегле.
Припремљене краставце ставите у тегле. Напуните их до грла сваке тегле. Ошпарите краставце кључалом водом. Прелијте краставце врућом водом до грла. Оставите их 15-20 минута. Затим оцедите воду из тегли користећи практични поклопац. Ова течност се не сме даље користити.
Припремите маринаду. Измерите 4,5 литара воде. Додајте со и шећер у шерпу са течношћу.
Додајте бобице пимента и зачине. Сипајте сирће у маринаду. Доведите маринаду до кључања.
Пажљиво прелијте врућу маринаду преко краставаца.
Користећи машину за спајање, чврсто затворите поклопце. Држите тегле окренуте наопачке и покривене првих 24 сата. Пријатно!
