Мариниране кришке тиквица са парадајз пиреом и поврћем
Мариниране тиквице са парадајз пиреом за зиму, према рецепту са фотографијама, испадају веома нежне и зачињене. Добро се слажу са било којим јелом, улепшаће вашу посну исхрану, а такође ће улепшати и сто својим присуством. Припрема ових тиквица је једноставна јер не захтевају додатну стерилизацију. Поврће се крчка са паприкама у сосу од парадајз пиреа, што им даје веома богат укус.
Састојци за тиквице:
- плодови тиквица – 2-3 ком.;
- слатка паприка – 2 ком.;
- црни лук – 1-2 ком.;
- биљно уље – 50 мл;
- парадајз пире – 50 г;
- стони сирћет (9%) - 30 мл;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- кухињска со - 1 кашика;
- млевени бибер (црни) - по укусу.
Припрема киселих тиквица
Оперите сво поврће. Ако је тиквица зрела и кора јој је дебела и храпава, уклоните је. Одсеците и стабљике. Ољуштите лук и очистите паприку од семенки. Сада је време за сецкање поврћа: исеците тиквице на танке кришке.
Ситно исецкајте лук.
Исеците паприку на танке тракице.
Помешајте све поврће у једној шерпи, додајте 50 г парадајз пиреа, кухињску со, кристални шећер, млевени бибер и рафинисано сунцокретово уље.
Помешајте будуће предјело и ставите га на горионик. Кувајте поврће пола сата, затим сипајте 30 мл сирћета, промешајте и искључите ватру после пет минута.
Затим, мариниране тиквице ставите у стерилисане, суве тегле, што је могуће чвршће их затворите. Затворите претходно загрејаним поклопцима и окрените.
Сада можете умотати џем у топло ћебе и оставити да се охлади. Чувајте га у хладном подруму или остави. Пре сервирања, препоручује се да тиквице неко време ставите у фрижидер, јер је сваки џем бољи када је охлађен.
