Малине у сопственом соку без шећера
Данас ћемо припремити малине у сопственом соку за зиму, без шећера или других адитива. Оне ће се савршено чувати дуго времена у фрижидеру, на доњој полици. Малине су благо киселкасте, без тог слатког сирупа. Посебно су привлачне деци и онима који пазе на своју тежину и исхрану. Малине се могу јести кашичицом, користити за спречавање прехладе или користити у пецивима и десертима.
Састојци:
- малине – 600 г.
Како чувати малине у сопственом соку
Припремите малине – преберите их и проверите да ли су бобице целе, непокварене и згњечене.
Након тога, малине можете потопити у слани раствор: растворите мало соли у хладној води и прелијте преко бобица, оставите их 10 минута. Затим пажљиво исперите малине.
Теглу темељно оперите содом бикарбоном, исперите и кувајте поклопац у кључалој води 10 минута. Стерилишите теглу користећи жељену методу — на пари или у рерни. Напуните теглу малинама.
Након што пошаљете малине на стерилизацију, не заборавите да обложите дно посуде комадом тканине.
Након 25 минута кључања, склоните шерпу са ватре. Малине ће пустити сок, што нам је управо потребно.
Умотајте малине стерилним поклопцем, окрените их наопачке, умотајте у ћебе и оставите 24 сата. Након тога, чувајте малине у фрижидеру или подруму.
Пријатно!
