Лечо од паприке и парадајза за зиму
Лечо је укусно јело направљено од паприке и парадајза. Припрема се лети, а такође се чува и за зиму. Са обиљем свежег поврћа на тезгама пијаце, тешко је проћи поред њих, а да не купите нешто што вам се свиђа. Чест гост на нашим столовима је паприка, која је богата витаминима и има одличан укус.
Данас ћемо погледати рецепт за прављење леча са паприком и парадајзом за зиму. Додавање свежег парадајза даје лечу савршен укус. Има благо киселкаст укус и богату арому. Слатке паприке и парадајз су савршен спој. Паприке су натопљене соковима, стварајући диван укус. Лечо је одлично предјело за зиму или једноставно комплетно јело од поврћа за ручак или вечеру. Лечо је одлична посластица и за породицу и за госте окупљене у вашем дому. Свеже поврће је оскудно зими, али конзервирано поврће је пуно витамина и хранљивих материја, зато обавезно сачувајте тегле леча за целу хладну сезону.
Састојци:
- паприка – 0,5 кг;
- црни лук - 0,25 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- со – 0,5 кашичице;
- шећер – 0,5 кашичице;
- зрна бибера – 4-5 ком.;
- ловоров лист – 1 ком.;
- стони сирћет од 9% – 1 кашика;
- биљно уље – 40 грама.
Како направити лечо са паприком и парадајзом
Да бисте направили лечо, узмите слатке паприке било које боје, од жуте до црвене. Ољуштите их, а затим исеците на траке средње дебљине. На тај начин, паприке ће се савршено скувати, постати нежне и мекане.
Ољуштите и оперите лук, а затим га исецкајте: исеците на коцкице оштрим ножем.
Оперите парадајз и самељите га или кроз млин за месо или у блендеру да бисте добили сок од парадајза за лечо.
Сипајте сок у шерпу, прокувајте и додајте све преостало поврће: лук и паприку.
Додајте со и гранулирани шећер у лечо према рецепту како би поврће добило уравнотежен укус.
Такође сипамо биљно уље и додамо зачине: бибер у зрну и ловоров лист за арому.
Крчкајте лечо 40 минута, појачавајући ватру на лаганој ватри, мешајући неколико пута кашиком. Додајте сирће на самом крају кувања. Сачекајте да поврће прокључа и склоните са ватре.
Врућ лечо сипајте у чисте, стерилисане тегле и напуните их до рамена.
Тегле завијамо на уобичајени начин, изолујемо их ћебетом и остављамо да тако одстоје најмање 5 сати.
Готов производ ставите у оставу или други простор за складиштење који имате, као што је подрум или подрум. Ево једноставног рецепта са фотографијама.
Пријатно!