5 укусних рецепата са огроздом и поморанџом без кувања за зиму

Слатка посластица може се направити од огрозда уз додатак цитрусног воћа, као што су поморанџе. Добијена посластица је слатка са пријатном киселошћу и дивном аромом, а потребно је само неколико минута да се направи.

За припрему џема од огрозда и поморанџе за зиму, користите рецепте без кувања са фотографијама. Кување уништава лековита својства бобица, тако да да бисте сачували максималне користи, није потребно крчкати џем сат времена. Без кувања, џем има исти рок трајања и неће се покварити годину дана или дуже.

Класични рецепт

Ова посластица је укусан додатак чају, а може се послужити са свежим пецивом, па чак и са обичним хлебом. Њена племенита смарагдна боја ће пробудити апетит чак и најизбирљивијих једока.

Састојци:

• 2 кг огрозда;
• 4-5 поморанџи;
• 2 килограма гранулираног шећера;
• кашичица лимунске киселине.

Припрема:

Бобице се пажљиво сортирају, потапају у воду неколико сати, а затим се одсецају стабљике. Затим се бобице стављају у цедиљку да се оцеди вишак воде. Поморанџе се оперу и секу на кришке, остављајући кору. Кришке треба да буду дебљине најмање 2 милиметра.

Користећи блендер или машину за млевење меса, пасирајте састојке док не постану глатки. Додајте шећер и лимунску киселину.

Смеша се држи у фрижидеру или на балкону 3-4 сата, затим се дели у стерилисане тегле и затвара херметички затвореним поклопцима. Готов производ се чува на хладном месту са температуром не вишом од 15 степени Целзијуса.

Са лимуном

Ако тражите киселији укус, лимун је одличан избор. Лепо се слаже са бобичастим воћем и додаје живописну арому. Најбоље је користити презреле лимуне са танком кором — њихова кора неће бити горка.

Једињење:

• кг бобица;
• 2 поморанџе;
• 1-2 лимуна;
• 4 шоље гранулираног шећера.

Припрема:

Исперите огрозде водом и самељите их у машини за млевење меса да бисте добили пасту. Не брините о вишку сока — нестаће додавањем шећера.

Оперите лимун и поморанџе, исеците их на мале комадиће и уклоните коштице. Затим самељите комадиће цитруса у машини за млевење меса и помешајте их са пиреом од бобичастог воћа.

На крају додајте шећер и поново добро промешајте. Посластица је спремна за јело и чување.

Огрозда и поморанџа „Пет минута“

Још један брз метод припреме је брзо кување. То значи загревање смесе, али не дозвољавање да дуго кључа. Ово чува корисна својства огрозда, а џем постаје гушћи.

Једињење:

• 0,5-0,6 кг гранулираног шећера;
• ½ чаше воде;
• огрозде – 1 кг;
• поморанџе – 2 ком.;
• 1/1 кашичице ванилина.

Припрема:

Бобице се, након уклањања дршки, пробуше чачкалицом како би се брже скувале и пустиле сок.

Самлејте поморанџе, заједно са кором, у машини за млевење меса док не постану глатки. Загрејте шерпу са водом и додајте шећер и ванилу. Временом ће шећер почети да се топи и згушњава.

Додајте пире од поморанџе и бобице у сируп, промешајте и сачекајте док смеса не почне да кључа. Када прокључа, извадите огрозде шупљикавом кашиком и оставите да се сируп мало охлади. Затим поновите поступак два пута.

Врућ џем се сипа у тегле и остави да се охлади на собној температури.

Једноставан начин припреме огрозда и поморанџи за зиму

Да бисте уштедели време мешајући састојке, можете их додати све одједном. Блендирање ове посластице је много брже од млевења. Припрема овог рецепта траје највише 10 минута.

Састојци:

• огрозде - око 1 кг;
• 2 шоље гранулираног шећера;
• 2 поморанџе;
• 1/2 кашичице лимунске киселине.

Како кувати:

Добро исперите бобице под млазом воде, а затим их оцедите у цедиљки. Одсеците стабљике и дршке и поспите шећером преко бобица у великој посуди.

Оперите поморанџе и исеците их на 8-10 комада, уклоните коштице и додајте их огроздовима и шећеру.

Садржај шоље блендирајте штапним блендером док смеса не постане глатка. Додајте лимунску киселину, промешајте и сипајте готов производ у припремљену посуду.

Са целим бобицама

Бобице добро држе облик и не деформишу се, што џем чини прилично укусним. За овај џем се користе велике и средње бобице.

Једињење:

• огрозде – 2 кг;
• поморанџе -3 ком.
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• кашичица лимунске киселине;
• 1/2 шоље воде.

Припрема:

Оперите огрозде и поделите их на три дела. Један део изгњечите са шећером док не почне да тече сок. Додајте воду у смесу.

Преостали огрозди се потопе у воду, а пулпа се пробуши на 2-3 различита места. Чисте поморанџе се изрендају на фином рендету или пропуштају кроз машину за млевење меса.

Сипајте воду са пасираним бобицама у шерпу и додајте поморанџе. Загрејте смесу на шпорету. Када прокључа, додајте целе бобице и оставите да кувају 5 минута. Искључите ринглу.

Када се смеса охлади, поново загрејте док не прокључа. Не дозволите да џем прокључа; престаните са загревањем чим се први мехурићи појаве на површини. Готов џем ће имати густу конзистенцију и богату боју.

Савет

Ова посластица ће сигурно бити успешна, па чак и почетници у кувању могу са сигурношћу да је испробају. Ако пратите неколико једноставних савета, укусан резултат је загарантован:

• За џем бирајте зреле бобице, али немојте бирати презреле плодове - они временом почињу да ферментирају;
• Мале тегле запремине од 200 до 1000 мл су идеалне за чување препарата. Оне се претходно стерилишу на високој температури (најмање 80 степени);
• Огрозда садржи семе, које се може уклонити трљањем бобица кроз сито.

Уз само мало времена и труда, имаћете комплетан десерт у којем ћете уживати током дугих зимских вечери. Кључно је да га оставите да одстоји до зиме, јер га већина људи поједе одмах у року од неколико дана уз чај, до последње капи.