Кошта авокада – шта да радите са њом и да ли је можете јести?

У последње време, здрав и хранљив авокадо постао је чест гост на трпезама наших сународника. Тамнозелене боје, са сјајном кором и нежним месом, уноси разноликост у свакодневну исхрану и обогаћује организам многим корисним супстанцама. Донедавно је једино разочарање била коштица унутар авокада, јер многи нису знали шта да раде са њом. У ствари, велика семенка у облику сузе, која заузима и до половине запремине плода, неправедно је занемарена. Није ништа мање корисна од меса и има бројна корисна својства.

Да ли је семе авокада јестиво и које су његове здравствене користи?

Да ли је семе авокада јестиво је контроверзно питање. Анализа његовог хемијског састава сугерише да је прилично корисно. Богато је влакнима и растворљивим дијететским влакнима, витаминима, калцијумом, магнезијумом и калијумом. Што се тиче садржаја калијума, језгро авокада је двоструко богатије од банана. Такође садржи сапонине, који су одговорни за метаболизам и елиминацију холестерола. А што се тиче садржаја аминокиселина, семе авокада значајно надмашује месо.

Састав витамина је такође разнолик. Производ је посебно богат витаминима Б групе, бета-каротеном и витаминима Ц и К.

Поред тога, семенке авокада садрже антиоксиданте — једно зрно садржи до 70 процената препоручене дневне вредности за особу — и флавоноле, моћно оружје у борби против ћелија рака.

Све наведене компоненте доносе несумњиве користи телу и користе се:

1. У борби против кардиоваскуларних болести – смањују ниво холестерола и спречавају развој коронарне болести срца.
2. Код губитка тежине – кост садржи супстанце које могу разградити масне ћелије.
3. У очувању младости и лепоте.
4. За лечење гастроинтестиналних поремећаја, дијареје.
5. У борби против рака.

   

6. Као моћно антибактеријско и антифунгално средство.
7. Да би се побољшале перформансе и смањио умор.
8. За борбу против кожних болести - чирева и акни.
9. У регулацији рада штитне жлезде.
10. У борби против астме и спречава њен развој.
11. За ублажавање болова у зглобовима код артритиса.
12. За повећање либида и побољшање расположења.

За борбу против многих болести, семе авокада се не користи само споља, већ се узима и интерно.

Како јести коштицу авокада?

Пре конзумирања, семе мора проћи обавезну припрему пре него што се може јести. То се може учинити на неколико начина.

1. Свежа кост мора бити стављена у кесу, претучена тешким предметом, а добијени комади морају бити млевени у блендеру.
2. Оштрим ножем уклоните смеђу кожицу са семена и исеците на мале комадиће или танке кришке.
3. Након љуштења, изрендајте.

Производ је сада спреман за даљу употребу.

У свом чистом облику

У свом природном облику, млевена коштица авокада се користи у кухињама Марока, Мексика и Јапана. Додаје се салатама и главним јелима, сосовима и десертима. У малим количинама, свежи прах коштице авокада је безопасан.

Припрема зачина

Зачин за семе је прах добијен млевењем свежег семена или кувањем. Осушено и млевено зрно се меље у прах помоћу млина за кафу, што га чини спремним за употребу адитивом за храну. Може се користити у разним јелима.

Салате и супе са готовим дресингом су одлично решење и за свечане и за свакодневне меније. Овај готови дресинг се првенствено додаје мешавинама поврћа, а када се комбинује са воћном пулпом, укус ће бити посебно јединствен. На пример, можете исећи било које поврће и авокадо на велике кришке и додати припремљени прах по укусу. Ово јело се добро слаже са месом, рибом или јајима.

Супе, посебно оне благог укуса, добиће нову димензију додатком припремљеног праха. Пошто су коштице авокада горке, прах ће јелу додати дашак пикантности и зачина.

Печење

За печење се може користити или цело зрно или исечена зрна. Читаво зрно се пече дуго - отприлике два сата. Температура треба да буде ниска. Након тога, печена зрна се морају ољуштити и самлети у прах.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Печење у кришкама не траје толико дуго. Припремљено зрно се исече и ставља у рерну на ниској температури. Златна кора која прекрива комаде зрна указује на то да је производ спреман. Оставите комаде зрна да се осуше, а затим их самељите у млинцу за кафу. Добијени прах се може користити као самостални зачин или по потреби.

Печење

Кришке зрна или добијени пире пеците на лаганој ватри док не постану црвенкасто-смеђе. Оставите производ да се охлади, а затим припремите прах.

Декокција

Када се прах добије из печене коштице воћа, може се направити декокт. Да бисте то урадили, додајте кашичицу производа у 300 мл воде и кувајте 15 минута. Након хлађења, процедите и конзумирајте у малим порцијама током дана.

Овај лек, захваљујући танину који садржи, одличан је за стомачне тегобе и дијареју. Штавише, одвар може нормализовати метаболизам и имати општи тонички ефекат на тело.

Тинктура

Тинктуре од праха авокада се припремају помоћу уља, алкохола или воде. Да би се направила алкохолна тинктура, прах се намаче малом количином висококвалитетне вотке или алкохола и остави да одстоји недељу дана. Овај лек се не узима интерно; користи се само споља. Посебно је ефикасан код мигрене. Додавање камфора у припремљену тинктуру може помоћи у уклањању петних трнова.

Уљна инфузија се припрема коришћењем рицинусовог уља и користи се у козметологији. За тинктуру вина потребне су 4 кашике уситњеног рицинусовог уља и 500 мл белог вина. Помешајте састојке и оставите да одстоји недељу дана. Овај препарат се узима орално, две кашике два пута дневно.

Водени напитак се припрема на следећи начин: кашичица праха се сипа у чашу млаке воде и пије ујутру пре јела.

Без обзира на то како се инфузија припрема, важно је користити је према упутству и не прекорачити дозу.

Контраиндикације и штетност семена авокада

Упркос многим корисним својствима, припремљени прах има контраиндикације. Такође може бити штетан за организам из више разлога:

1. Фунгицидни токсин и танин присутни у семену, када се конзумирају у великим количинама, могу изазвати озбиљне проблеме са варењем као што су затвор, дијареја и тровање храном.
2. Алергијске реакције на производ су озбиљна контраиндикација. То укључује и само воће. Симптоми нетолеранције укључују осип на кожи и свраб.

   

3. Конзумирање коштица авокада код дојиље може изазвати дијареју или тровање код бебе.
4. Ограничење за децу млађу од 3 године односи се не само на семе, већ и на сам плод.

Шта још можете да урадите са кости?

Лековита својства семена су одавно позната широм света. Многи рецепти су сачувани до данас и још увек се могу направити. Кожице авокада се користе као производ за лепоту и као лековити лек.

Примена у козметологији

Уље плода је чест састојак у многим козметичким производима. Користи се за негу лица, тела и косе.

Као извор колагена, прах од коштице авокада је такође нашао примену у индустријској козметологији. Неопходна је компонента крема за зрелу и старећу кожу.

Постоје бројни примери употребе семена авокада у кућној козметологији – у маскама, пилинзима и производима за здравље косе:

1. За ексфолијацију мртве коже користите пилинг направљен од кафе у праху и млевених зрна кафе. Састојци се мешају са морском сољу, а добијена смеса се утрљава у кожу. Након испирања, кожа ће бити мекана и добиће светло златну нијансу.
2. Маска направљена од праха и козметичке глине се показала ефикасном. Помешајте састојке, разблажите водом док не добијете конзистенцију густе павлаке и нанесите на лице. Оставите да делује 15 минута и исперите топлом водом. Затим нанесите хидратантну крему. Овај третман не само да храни кожу већ је и чисти.

   

3. Акне и бубуљице могу се третирати здробљеним семеном чајевца, водом и уљем чајевца. Мешајте састојке док се не формира паста и нанесите директно на захваћено подручје. Оставите да делује 5 минута, а затим исперите.
4. Да бисте се решили целулита, свеже згњечене коштице комбинујте са бадемовим или ланеним уљем и нанесите на проблематична подручја. Појава коже попут „поморанџине коре“ биће приметно смањена у року од месец дана.
5. Глатка и сјајна коса постаће стварност ако користите уситњене сирове зрна чичка и уље од чичка. Након мешања састојака, оставите их да одстоје 24 сата, а затим нанесите на кожу главе. За додатни ефекат загревања препоручује се умотање главе пешкиром или фолијом. Оставите смесу да делује сат времена и исперите водом.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Употреба у народној медицини

Рецепти традиционалне медицине дозвољавају употребу декокција и инфузија из језгра авокада за многе тегобе:

1. Алкохолни напитак од коштице плода помаже код главобоље и мигрене. Утрљава се у упаљене зглобове ради ублажавања болова. Алкохолни напитак се такође бори против петних трнова.
2. Пигментне мрље ће се приметно смањити ако млевено зрно помешате са рицинусовим уљем, а додавање уља чајевца може помоћи у отклањању упале коже.

   

3. Декокција, захваљујући присуству танина, добро се носи са дигестивним поремећајима, елиминишући дијареју.
4. Екстракт семена авокада се широко користи за борбу против гљивичних инфекција, укључујући кандидијазу. Редовна конзумација малих количина декокције или чаја направљеног од коштице воћа производи општи ефекат јачања, сузбијајући патогене вирусе и бактерије.

Израда рукотворина

Креативни људи проналазе сопствену примену за семе. Њихова велика величина, глатка текстура и заобљени облик пружају широк простор за креативност и омогућавају разноврсну употребу.

Они који су вешти у овој уметности могу обрадовати своје вољене малим фигурицама или лицима исклесаним из језгра.

Оснивачем ове врсте креативности сматра се Џен Кембел, која је створила колекцију „Камена лица од авокада“.

Сакупљањем неколико костију можете направити необичне украсе за јелку. Умотајте их у фолију или светли папир, причврстите омчу и обрадујте децу уочи Нове године.

Љубитељи ручно рађеног накита проналазе употребу коштица авокада у изради прелепих привесака, амајлија и привезака за кључеве. Ови комади су јединствени и непоновљиви.

Уместо традиционалног дрвета, коштице авокада се користе за прављење топлих подлога. Оне су дуготрајне и имају јединствен изглед.

Често постављана питања

Наизглед бескорисно језгро крије толико интриге, а може се користити на толико много начина. Кување, медицина, козметологија, креативност - свако може пронаћи најприкладнију опцију.