Укусан компот од брескви за зиму са целим бресквама.
Најбоље је направити компот од брескви за зиму користећи рецепт за теглу од 3 литра са корама; напитак направљен од ољуштених брескви имаће мало другачији укус. Како можете утврдити које коре се неће претворити у комадиће када се изложе кључалој води? Узмите свеже брескве и покушајте да их ољуштите без употребе ножа. Ако се кора скида у тракицама прстима, најбоље је да их ољуштите како бисте осигурали уредан изглед компота. Ако је кора чврсто причвршћена, можете је оставити. Компот од брескви је цењен јер воће изгледа свеже са лозе. Послужите компот у широким, провидним чашама, јер обичне чаше неће примити целе брескве.
За једну порцију, узмите једну брескву и прелијте је хладним, бледоружичастим компотом. Пиће направљено од целих брескви је комплетан десерт; не захтева никаква пецива или слаткише.
Састојци за компот од брескви:
- брескве - 800 г;
- шећер - 270 г;
- вода - 2,6 л;
- лимунска киселина - 1 кашичица.
Редослед припреме компота од брескви
Изаберите лепе, глатке и савршено обликоване брескве.
Оперите брескве, пазећи да не трљате превише кору. Сваку брескву можете држати под млазом воде неколико секунди, окрећући је.
Узмите суву, стерилисану теглу запремине 3 литра. Пажљиво спустите брескве у њу.
Додајте кашичицу лимунске киселине.
Сипајте кључалу воду у теглу. Течност треба да се подигне мало изнад линије рамена. Поклопите теглу стерилисаним поклопцем и оставите да одстоји 10-12 минута.
У међувремену, припремите шећер: измерите га и сипајте у шерпу.
Сипајте воду из тегле директно у шерпу са шећером. Компот од брескви ће имати лепу боју са деликатним нијансама.
Сируп се кува на јакој ватри док се шећер не раствори, то траје не дуже од два минута.
Брескве се преливају врућим сирупом, а тегла се одмах затвара. Тегла се ставља наопачке на под и покрива ћебетом. Компот од брескви се оставља да се загреје испод ћебета до јутра.
Тегла се ставља у хладан подрум. Компоти направљени од воћа без коштица чувају се само годину дана.
Пре сервирања, компот држите у фрижидеру неколико сати.
Ако треба да направите нешто оригинално, а све што имате је тегла компота са целим бресквама, можете желирати пиће.
Извадите брескве из тегле и распоредите их у широке, дубоке чиније. Загрејте компот, додајте инстант желатин и промешајте. Сипајте желеасти компот у чиније. Када се течност охлади, ставите чиније у фрижидер на 2 сата.