Аутентични корејски рецепт за карфиол - направите више
Ево оригиналног и аутентичног рецепта за укусно предјело од карфиола које ће сви волети. Сви су навикли на идеју да се корејски карфиол може направити само од цвекле или шаргарепе.
Али карфиол на корејски начин је неочекивано и апсолутно бриљантно решење. Добијени производ је невероватно нежан, зачињен и укусан, са веома пријатним укусом. Чак и ако нисте љубитељ карфиола, испробавање овог предјела откриће вам потпуно нову страну овог поврћа. Обавезно покушајте да сачувате неколико тегли овог дивног предјела за зиму. Ваша породица и гости ће заиста ценити ваш труд.
Састојци:
- карфиол – 1 кг;
- вода – 1 литар;
- шаргарепа – 2 ком.;
- бели лук - 3 чена;
- со - 1,5 кашичице;
- шећер – 4 кашике;
- биљно уље – 30 мл;
- 9% сирће – 50 мл;
- Корејски зачин за поврће – 1 паковање;
- млевени црни бибер.
Како кувати карфиол на корејски начин за зиму
Оперите карфиол и раздвојите га на цветнице. Уклоните све оштећене или обојене цветнице, јер нису погодне за кисељење.
Затим кувајте карфиол два до три минута, а затим га прелијте хладном водом како би остао нежан и мекан.
Сада је време да направите саламури: додајте кухињску со, шећер и уље у воду, затим додајте сирће након што прокључа. Оставите благо охлађену саламурицу да одстоји преко куваног карфиола 15 минута. У међувремену, ољуштите и исецкајте бели лук. Додајте га карфиолу.
Додајте корејске зачине по укусу. Ако немате при руци, можете користити млевени коријандер. Ољуштите шаргарепу и изрендајте је помоћу корејске ренде за шаргарепу.
Шаљемо га да се маринира са купусом 30 минута.
Напуните опранe тегле карфиолом и шаргарепом и прелијте саламурицом одозго.
Тегле стављамо да се стерилишу 20 минута након кључања.
Остаје само да тегле затворите поклопцима и ставите их на складиште.
Пријатно.