Укусни грузијски купус за зиму
Ако волите слане и укусне предјела, дефинитивно ћете волети купус у грузијском стилу за зиму. Брзо се и лако припрема, а ово савршено предјело ћете увек имати при руци, савршено за било који оброк - месо, рибу, кашу, кромпир и још много тога.
Предјело је благо слатко, таман како треба кисело и веома укусно. Сви састојци су баш како треба. Купус можете маринирати и на овај начин, не само за зиму, већ и такво какво јесте; у фрижидеру се чува прилично дуго.
За овај рецепт са фотографијама корак по корак, цвекла треба да буде слатка и богато обојена како би добро обојила купус.
Састојци:
- купус – 500 г;
- цвекла – 1 ком.;
- бели лук – 3 чена;
- вода – 0,5 л;
- биљно уље – ¼ шоље;
- јабуково сирће – 0,5 шоље;
- со – 1 кашика;
- шећер – 0,5 шоље.
Како кувати купус на грузијски начин
Припремите састојке како је наведено. Одмах ставите шерпу на шпорет и додајте воду, уље, со и шећер. Крчкајте маринаду неколико минута, затим додајте сирће и прокувајте. Док се маринада кува, уклоните спољне листове купуса и исецкајте купус на мале комадиће.
Ољуштите и оперите цвеклу, исеците је на случајне комаде.
Припремите теглу тако што ћете је опрати и стерилисати користећи жељену методу. Напуните теглу купусом и цвеклом, наизменично ређајући слојеве. Купус поређајте сецканим белим луком.
Прелијте купус и цвеклу кључалом маринадом, а затим стерилишите смесу 15 минута од тренутка кључања.
После неког времена, теглу чврсто затворите стерилним поклопцем и окрените је наопачке, умотајте је у ћебе и оставите да одстоји 24 сата. Купус чувајте у подруму или остави.
Пријатно!
