Свако ко има висок ниво шећера у крви треба да конзумира поврће, коренасто поврће и воће. Сезонски производи (без хемикалија и нитрата), узгајани у локалној клими, ако не у сопственој башти, посебно су корисни. Локални производи се лакше варе, ризик од алергијских реакција је минималан, а користи максималне. Међутим, међу „баштенским корпама“ постоје и неки шампиони за снижавање шећера.
Бели лук лечи седам болести
Ако сте одлучили да контролишете ниво шећера, редовно једите бели лук. Садржи велику количину витамина Б, витамина Ц и елемената у траговима — од гвожђа и калцијума до мангана и цинка — који стимулишу панкреас, чиме повећавају производњу инсулина.
Његови хемијски елементи стимулишу јетру да производи гликоген, што смањује разградњу изазвану инсулином. А према недавном истраживању јапанских научника, садржај ванадијума и алексина у њему такође реплицира дејство инсулина.
Осим ако немате отказивање бубрега, жучне каменце, чир на цревима или желуцу, анемију, епилепсију или хемороиде, бели лук се може и треба конзумирати за снижавање шећера у крви - 2-3 чена дневно. Особама са дијабетесом типа 2, прописује се као додатак терапији лековима у облику тинктура, декокција и других корисних лекова:
- Исецкајте средње велику, ољуштену главицу белог лука на било који погодан начин (ножем, пресом за бели лук или рендетом) и прелијте је чашом киселог млека. Покријте посуду крпом. Оставите да одстоји 8-12 сати (или преко ноћи). Узимајте 3-6 доза током дана.
- Изгњечите бели лук. Исцедите сок кроз газу. Пола сата пре јела, у пипету укапајте 5-10 капи и сипајте у чашу млека загрејаног на собној температури.
- Самлејте по 300 г белог лука и першуна и 1 кг ољуштених лимуна. Смесу ставите у непрозирну посуду. Поклопите поклопцем. Оставите да одстоји на тамном месту (кухињски ормарић, остава или површина стола су довољни) 5 дана. Узимајте 0,5-1 кашику 30 минута пре оброка три пута дневно. Ова смеса значајно снижава ниво шећера у крви.
- Сипајте 100 г ренданог белог лука у 4 шоље сувог црвеног безалкохолног вина (као што су Каберне Совињон, Бели Зифандел или Мерло). Затворите посуду. Оставите да одстоји 2 недеље на тамном месту. Процедите. Узимајте 1,5 кашике 15-30 минута пре јела.
- Самлети велики лимун (заједно са кором) и главицу белог лука у машини за млевење меса (или блендеру). Додати 1 кашику течног меда (пожељно липовог). Промешати. Узимати 0,5 кашичице уз оброке. Смеса се може чувати на доњој полици фрижидера.
Сорта пасуља
Пасуљ, махуне пасуља и махуне пасуља су корисни, па чак и неопходни за особе са дијабетесом типа 1 и типа 2, као и за све оне са променљивим нивоом шећера у крви. Захваљујући високом садржају протеина, влакана, аминокиселина, калијума, цинка, фосфора, гвожђа, омега-3 и омега-6 масних киселина и других корисних микронутријената, пасуљ може лако заменити месо и стимулисати панкреас да производи потребну дозу инсулина. Штавише:
- Црвени пасуљ је обавезан за оне који се у потпуности ослањају на ињекције инсулина. Његов висок садржај калијума и калцијума брзо и константно снижава шећер у крви, нормализује функцију црева и не спречава надимање. Не изазива алергијске реакције. Његова стопа конверзије глукозе је 35 јединица.
- Бели бибер, са рекордном количином лизина и омега масних киселина, спречава колебања шећера и атеросклерозу, побољшава отпорност организма на разне инфекције, побољшава функцију јетре и активира регенерацију ћелија и ткива. ГИ=40
- Црни бибер је богат извор аминокиселина, укључујући аргинин и леуцин. Уравнотежује ниво шећера у крви, стимулише и штити имуни систем и има антимикробна својства. ГИ: 30-35.
- Махуне (махуне) брзо снижавају ниво шећера у крви стимулишући ослобађање синтезе инсулина и побољшавајући ћелијски капацитет да га задржи. Подстичу излучивање течности, спречавајући оток, чисте васкуларне зидове од токсина и побољшавају њихову еластичност.
Можда ће вас занимати:Од пасуља и његових махуна припремају се разна здрава јела, инфузије, декокције и чајеви:
- 2 кашике сушених, згњечених махуна прелити фасетираном чашом кључале воде. Оставити у термосу 8 сати. Исцедити и процедити. Узимати 0,5 кашике 15 минута пре јела.
- Додајте шаку сушених махуна у 1 литар свеже прокуване воде. Умотајте посуду и оставите на топлом месту 8-10 сати (или преко ноћи). Процедите. Пијте 0,5 шоље 20-30 минута пре јела.
- Прелијте 3 бела пасуља са 0,5 шоље филтриране или охлађене кључале воде. Оставите да одстоји преко ноћи. Поједите пасуљ ујутру. Попијте воду. Понављајте 2-3 недеље.
- Салата. Скувајте 0,5 кг пасуља (било које врсте коју имате) и отприлике исту количину шаргарепе. Помешајте пасуљ са исецканим коренастим поврћем. Прелијте јабуковим сирћетом (не више од 1 кашике), додајте 2 кашике сунцокретовог уља. Лагано посолите. Зачините обилно сецканим мирођијом и першуном.
Ако једете 5-6 оброка дневно, најбоље је да пасуљ укључите у ручак или вечеру. Ако га једете свакодневно, не једите више од 50-70 г - као прилог главном оброку. Ако га једете само три пута недељно, једите 100-200 г.
Љути исцелитељ
Целер је поврће са компонентом сличном инсулину у свим својим облицима: петељкама, корену и листовима. Активно уклања вишак течности, а захваљујући високом садржају влакана и пектина и токсине. Садржи есенцијалне витамине Б и ПП, као и елементе у траговима, неопходне за дијабетичаре. Стимулише надбубрежне жлезде, подстичући производњу бета ћелија и ослобађање инсулина који је већ обрађен у њима.
За дијабетес типа 2, препоручени дневни унос је 100 г: у коктелима, соковима, салатама и поврћним супама.
- Ситно исецкајте стабљику и помешајте је са неољуштеним краставцем. Изблендирајте у блендеру. Додајте зелену јабуку (ољуштену, али без коштице) и четвртину лимуна са кором. Блендирајте док не постане глатко. Пијте смути свеж. Свакодневно.
- Додајте везу зеленог босиљка и нане, или зелену паприку и 2-3 чена белог лука у 2 свежа краставца (цела) и 200 г стабљика целера и изблендирајте у блендеру. Разблажите смесу чашом охлађеног пилећег бујона. Промешајте. Ова хладна супа може се користити као замена за супу.
- Самлети 0,5 грама ољуштеног корена (у машини за млевење меса или блендеру) са 6 лимуна (без коштица, али са кором). Држати на лаганој ватри 1,5-2 сата. Охладити. Чувати у фрижидеру. Пити 1 кашику на празан стомак - пола сата пре јела.
- Прелијте 20 г свежег лишћа са 1 шољом кључале воде. Умотајте посуду. Оставите да одстоји 20 минута. Процедите. Узимајте 3 кашике инфузије три пута дневно.
- Листове и стабљике самељите у блендеру или их исцедите кроз соковник. Процедите сок (кроз газу) и пијте 2 кашике ујутру и увече, 2 сата после оброка.
Лечење целером је дуготрајно — годину или две без прекида. Ниво шећера се изједначава и враћа у нормалу. Међутим, ова хранљива биљка је контраиндикована за особе са високом киселошћу, тромбофлебитисом, погоршаним панкреатитисом или нелеченим гастритисом.
Можда ће вас занимати:Дијеталне тиквице
Нискокалорични и богат састав, минималан садржај угљених хидрата, висок садржај аскорбинске киселине која стимулише панкреас да производи потребан инсулин, лака сварљивост, пектин који снижава холестерол – то су најбоље препоруке за тиквице.
Да би се нормализовао ниво шећера, корисно је јести ову здраву баштенску културу сирову (у салатама), печену, динстану и кувану:
- У кључалу пилећу чорбу (направљену од посног меса) додајте исецкане тиквице и стабљику целера. После 7-10 минута додајте конзерву пасуља и исецкано тврдо кувано јаје. Додајте со и свеже зачине (копар, цилантро) по укусу. После 5 минута склоните шерпу. Чорба је готова.
- Користећи љуштилицу за поврће, исеците младе тиквице на танке тракице. Помешајте 2 кашике маслиновог уља, 2 чена згњеченог белог лука, 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока, со, 1-2 кашичице сушеног босиљка и со. Сједините дресинг и кришке. Промешајте и оставите да одстоји 15 минута. Салата се може јести као самостално јело током ручка.
- Изрендајте младу, ољуштену тиквицу, користите ренде за поврће, секач за поврће или блендер. Процедите кроз газу. Пијте само свеже - не више од 200-400 мл дневно (почните са малом дозом од 50-100 мл, повећајте за 50 мл после недељу дана, и тако даље). За укус, можете је помешати са стабљикама целера или краставцем.
- Тиквице (неољуштене) исеците на „чамчиће“ (на 2 половине по дужини). Лагано посолите. Ставите на плех. Пеците у рерни.
Верни першун
Биљка садржи природни заслађивач инулин, влакна која снижавају гликемију, витамине Б групе који учествују у интрацелуларном метаболизму глукозе, имуностимулант фолну киселину, гвожђе које оксигенише крв и дехидрирајући калијум и магнезијум. Ово су само нека од њених корисних својстава за особе са дијабетесом.
Лечи све – од корена до семена, од којих се припремају инфузије, декокције, салате и тинктуре:
- 100 г опраног, ситно исецканог корена прелити 1 шољом кључале воде. Оставити да одстоји (пожељно у термосу) сат времена. Процедити. Охладити. Узимати 0,5 шоље два пута дневно током 2-3 недеље.
- Грубо исецкајте везу зеленила од 100 грама. Прелијте је 1 шољом воде. Кувајте 3 минута. Умотајте у дебелу крпу. Оставите да одстоји сат времена. Процедите. Пијте 1 кашику три пута дневно током месец дана.
- Потопите 1 кашичицу семена у 1 шољу кључале воде. Оставите да одстоји (у термосу) 12 сати. Процедите. Узимајте 1 кашику свака 4 сата. Током месеца.
Да би се постигао очекивани и потпуни ефекат, першун (било који његов део) треба конзумирати систематски, али не више од 100 г дневно у чистом облику.
Можда ће вас занимати:Додавање поврћа узгајаног у башти у вашу свакодневну исхрану је ефикасан и непогрешив начин за снижавање шећера у крви. Оно увек помаже, али само ако се динстано, кувано на пари или свеже поврће припрема и једе свакодневно, у комбинацији са свеобухватним планом лечења који је прописао лекар.