Тиквице у корејском стилу су укусно и зачињено зимско предјело.
Тиквице су одлично и идеално поврће за конзервирање. Прво, њихов укус се може побољшати било којим зачинима и додацима. Друго, уштедећете значајан део породичног буџета конзервирањем сопствених тиквица уместо куповином претходно упакованих тиквица у продавници. Дакле, одлучили смо се за производ.
Данас ће фокус бити на тиквицама. Сада је само преостало да одаберете прави рецепт. Нудимо вам тиквице на корејски начин са зачином од корејске шаргарепе за зиму. Овај рецепт је савршен за оне који воле слане предјела од поврћа. Тиквице имају веома богат и зачињен укус. Зачин од корејске шаргарепе се лепо слаже са тиквицама, зато не пропустите прилику да припремите оригинално и необично предјело за зиму.
Шта вам је потребно за овај рецепт: тиквице, шаргарепа, црни лук, неколико паприка, бели лук, зачини и класичан сет састојака и зачина за конзервирање — со, шећер, биљно уље и сирће. Важно је одабрати најсвежије и најукусније поврће, а најбоље је користити младе тиквице како не бисте морали да их љуштите или чистите од семенки. Младе тиквице су идеалне за свако јело. Процес припреме овог предјела је једноставан за праћење; детаљан рецепт можете пронаћи у наставку.
Састојци:
- тиквице – 1 кг;
- црни лук - 250 грама;
- шаргарепа – 500 грама;
- бели лук – 100 грама;
- биљно уље - 100 грама;
- зачин за корејску шаргарепу – 10 грама;
- со – 25 грама;
- шећер – 100 грама;
- стоно сирће (9%) – 75 грама.
Како кувати тиквице на корејски начин
Рад са тиквицама је лак и једноставан: оперите их и изрендајте помоћу корејског рендета за поврће да бисте добили фине, атрактивне струготине. Ако немате корејско ренде, можете исећи тиквице на танке кругове или танке тракице.
Ољуштите паприку и лук и исеците поврће на тракице или пола прстена.
У чинији или шерпи помешајте припремљено поврће: тиквице, лук и паприку.
Изрендајте шаргарепу помоћу корејског рендета, исцедите бели лук кроз пресу и одмерите потребну количину корејског зачина за шаргарепу. Доступан је у различитим укусима: љутим и благим, па користите шта год вам одговара.
Све преостале састојке ставите у посуду и промешајте.
Додајте уље, сирће, шећер и со према упутству. Добро промешајте и лагано притисните да бисте пустили сок. Оставите да одстоји 2-3 сата: поврће ће се маринирати и постати сочно.
Добијену мешавину поврћа ставите у чисте, стерилисане тегле, лагано је збијајући, пунећи тегле до врха.
Ставили смо да се стерилише 15 минута - ово време је погодно за тегле од 0,5 л.
Чврсто затворите поклопце и покријте ћебетом док се потпуно не охлади.
Уживајте у овом корејском предјелу од поврћа ове зиме. Пријатно!
