Тиквице се окрећу као ананас за зиму
Тиквице су поврће из породице тиквица које нема посебан укус ни мирис. Стога се могу користити за прављење и слане грицкалице и слатког џема. Тиквице су идеалан састојак за зимске припреме, због своје доступности и ниске цене.
Предлажем да тиквице конзервирате код куће као ананас за зиму, користећи корак-по-корак рецепт са фотографијама. Конзерва се прави од сока од ананаса, а тиквице се секу на колутове попут конзервираног ананаса. Лагани фил може се користити за прављење пића и пецива. Слатке тиквице су одлична замена за ананас у салатама и јелима од меса.
За овај рецепт, изаберите младе ананасе са танком кором. Било који сок од ананаса ће послужити, а лимунов сок може заменити лимунску киселину. Ова припрема се ради без стерилизације, тако да посуђе за кување, тегле за складиштење и поклопци треба да буду чисти и стерилисани.
Састојци (једна литарска тегла):
- тиквице – 2 комада;
- ванилин шећер – 10 г;
- сок од ананаса – 600 мл;
- шећер – 2-3 кашике;
- лимунска киселина – 1 кашичица.
Како сачувати тиквице за зиму као ананас
Оперите тиквице и ољуштите их љуштилицом. Одсеците врхове.
Поврће исеците попречно на кругове дебљине 7 мм.
Исеците средину сваког круга одговарајућим алатом или ножем.
Тежина готових прстенова треба да буде приближно 400 грама.
Сипајте сок од ананаса у шерпу да бисте направили сируп.
Додајте шећер, мешајте док се не раствори.
Додајте лимунску киселину и доведите сируп до кључања.
Додајте припремљене колутове тиквица. Кувајте на лаганој ватри 10-15 минута док тиквице не омекшају.
Шупљикавом кашиком ставите прстенове у чисту, стерилисану теглу.
Сируп поново прокувајте. Прелијте кључали сируп преко прстенова.
Затворите теглу херметичким поклопцем, умотајте је у топло ћебе и оставите преко ноћи док се не охлади.
Готов препарат може се чувати на собној температури на сувом и тамном месту до 3 године. Укус ових прстенова од тиквица је веома сличан сличном препарату „Ананас у лаганом сирупу“. Могу се служити као додатак јутарњој каши или користити као фил за пите и колаче. Сируп се може користити за прављење укусног коктела или као премаз за бисквит.
Ове џемове можете разноврсно допунити разним додацима, као што су лимунова кора, сушена нана и кардамом. Поред сока од ананаса, можете користити било који воћни сируп и арому ананаса. Тиквице у соку од ананаса се добро слажу са воћем и бобичастим воћем. Пасљак, шљиве и грожђе су такође добри додаци.