Пржени кавијар од цвекле – рецепт у совјетском стилу
Када је реч о цвекли, мало људи зна шта да кува са њом. Па ипак, ово поврће се може јести и свеже и конзервирано. Нудимо вам рецепт за укусан кавијар од цвекле. Хајде да направимо пржени кавијар као у СССР-у, јело којег се многи сећају, али је рецепт одавно изгубљен. Провешћемо вас кроз све кораке припреме овог јединственог предјела како бисте могли да се снабдевате за зиму.
Чување неколико тегли овог производа за зиму олакшаће вам свакодневни живот. Прво, кавијар од цвекле је савршена ужина, пуна здравог поврћа. Друго, можете га поделити са свим пријатељима. Послужите га са куваним кромпиром или пиринчем за хранљиво и здраво јело.
Такође вреди напоменути да је исплативије сачувати кавијар за зиму и уштедети новац него куповати цвеклу, која ће до тада поскупети. Након што смо одмерили све предности, хајде да се бацимо на посао и почнемо са припремом прженог кавијара, пратећи корак-по-корак рецепт са фотографијама.
Састојци:
- цвекла – 500 г;
- шаргарепа – 500 г;
- црни лук – 250 г;
- бели лук – 2 чена;
- парадајз пире – 50 г;
- биљно уље – 50 г;
- со – 0,5 кашичице;
- гранулирани шећер – 0,5 кашичице.
Како направити кавијар од пржене цвекле
Изрендајте ољуштено коренасто поврће: шаргарепу и цвеклу. Приликом избора овог поврћа, уверите се да је свеже и да није увело.
Исеците лук на коцкице – то ће употпунити кавијар и дати му сочност.
Пржите лук на биљном уљу док не постане провидан, око 2-3 минута, стално мешајући кашиком или дрвеном лопатицом. Ради лакшег сналажења, пржите лук одмах у истом тигању у којем ћете кувати кавијар. Ако имате дубоку шерпу или тигањ, користите их. Шерпа ће такође послужити.
Додајте цвеклу и шаргарепу у лук. Пржите још 7-8 минута. Додајте шећер и со и пржите још пар минута.
Додајте парадајз пире да бисте кавијару дали пријатну киселост и још богатију боју.
Пет минута пре него што је кавијар готов, исцедите бели лук у кавијар. Не заборавите сирће; у овом тренутку је време да га сипате у поврће и промешате.
Напуните тегле прженим кавијаром, досежући до рамена.
Готов кавијар умотајте и држите на топлом месту док се потпуно не охлади. Током зиме га чувајте у обичној остави. Пријатно!
