Кавијар од краставца за зиму
Краставци се могу јести и свежи и конзервирани. Одувек је било много љубитеља хрскавог укуса киселих краставаца, тако да свака породица има залиху киселих краставаца из тегле. Али можете конзервирати и салате, па чак и кавијар. За оне који још нису пробали да направе кавијар од краставца за зиму, данас ћемо вам рећи како. Рецепт је прилично једноставан, а резултат ће многе изненадити. Кавијар је толико укусан да ћете једноставно прсте полизати!
Кавијар се добро слаже са било којим прилогом: кромпиром, кашом или шпагетама. За припрему кавијара, припремите поврће и сакупите потребне зачине и зачине. Такође ће нам бити потребно обично стоно сирће, које ће помоћи да кавијар остане током целе зиме, а да се не укисели у теглама. Да бисмо постигли глатку конзистенцију кавијара, биће нам потребан блендер. Ако га немате, користите обичан ренде или машину за млевење меса.
Кавијар од краставца је одличан начин да искористите велико, неконвенционално поврће које се ионако обично сецка. Ако сте убрали велики род укусних домаћих краставаца, али њихов облик није баш прави, припремите овај укусни кавијар за зиму. Ваш урод неће бити узалуд протраћен, а представља одличну зимску ужину за сваку прилику.
Потребни производи:
- 500 грама краставаца,
- 150 грама шаргарепе,
- 1 главица црног лука,
- 0,5 кашике соли (без гомиле)
- 50 грама биљног уља,
- 0,5 кашичице л. Сахаре,
- 1,5 кашике 9% сирћета,
- 1,5 кашике парадајз пиреа,
- 1-2 чена белог лука.
Како направити кавијар од краставца за зиму
Ољуштите лук и шаргарепу и исперите хладном водом. Изрендајте шаргарепу, а лук исецкајте ножем на коцкице.
Почнимо тако што ћемо динстати лук и шаргарепу у шерпи са додатком биљног уља.
Док се поврће крчка, исеците краставце на мале кришке. Ова величина ће их брзо омекшати.
Након што се лук и шаргарепа крчкају 10 минута, додајте краставце и парадајз пире. Ако је пире превише густо, разблажите га са две кашике воде.
Крчкајте поврће 20 минута на лаганој ватри док краставци не омекшају.
5 минута пре него што буде спремно, исцедите пар ченова белог лука у кавијар да бисте предјелу додали пикантни укус и више ароме.
Склоните са ватре, штапним блендером изблендирајте поврће у неколико потеза док не добијете кавијар са малим комадићима поврћа. Не би требало да буде великих комада, али мали комадићи ће учинити кавијар укуснијим.
Вратите на ринглу, додајте шећер и со. Доведите кавијар до кључања, мешајући кашиком док се зачини не растворе. Затим сипајте сирће, сачекајте да прокључа и искључите ринглу.
Ставите врући кавијар од краставца у стерилну теглу.
Затварамо поклопце и стављамо их под „крзнени капут“ топлог ћебета док се потпуно не охладе.
Готови кавијар ће се увек савршено уклопити у ваш мени.
Пријатно!