Шта радити са врховима шаргарепе и цвекле

Не бацати оно што је корисно је здраво правило пољопривреде. Врхови шаргарепе и цвекле се сматрају отпадом. Међутим, врхови коренастог поврћа садрже витамине и минерале. Листови и гроздови поврћа користе се као основа за компост, додатак исхрани, сировина за конзерве и лековити лек.

Ђубрива

Када се органски отпад разложи, производи се ђубриво које се назива компост. Листови различитих усева разлажу се различитом брзином. Густим листовима (попут кромпира и парадајза) потребно је дуже, док се тањим листовима (попут цвекле и шаргарепе) разлажу брже. Добијени компост се додаје у рупе за садњу или залива испод корена већ изниклих усева. Пепео, извор фосфора и калијума, добија се много брже. То се постиже сушењем и спаљивањем врхова. Међутим, да би се произвела велика количина ђубрива, потребне су велике количине сировина.

Ђубриво од листова цвекле се припрема средином јула. Да бисте то урадили, врхове цвекле искидајте на комаде од 5 цм и ставите их у посуду са копривама, чичком и киноом. Додајте гомилу сламе и 1 кг земље и чврсто покријте. Оставите смесу напољу на температури изнад 20 степени Целзијуса да се натопи. Припремљену смесу наносите на корење једном у 10-14 дана.

Можда ће вас занимати:

Зашто везати врхове белог лука у чворове?
Врхови или перје белог лука се традиционално везују у чворове како би се добиле веће, квалитетније главице (луковице)...Прочитајте више…

Инфузија врхова шаргарепе се прска по листовима како би се сузбили штетни инсекти. Да бисте је припремили, ставите 500 г свежих или претходно осушених исецканих врхова шаргарепе у посуду. Додајте 8 литара кључале воде у смешу. Оставите да одстоји 3,5-4 сата.

Лечење

Пре употребе, биљке се перу, опарују кључалом водом и кратко потапају у води да би се уклонили нитрати. Да бисте избегли алергијске реакције, носите рукавице након контакта са кожом. Да би се извукла лековита својства листова цвекле, они се користе за припрему инфузија за затвор, облога за главобоље, коњунктивитис и маститис, и за брисање проблематичних подручја соком. У медицинске сврхе, врхови шаргарепе се конзумирају као сок, чај и декокт. За мршављење и снижавање холестерола, сирови врхови цвекле се додају салатама и другим јелима.

Листови цвекле садрже биотин, антиоксиданс који појачава метаболизам. Веза листова шаргарепе садржи калцијум, калијум, гвожђе, магнезијум, бакар, цинк, фосфор, натријум, хлорофил, аскорбинску киселину, витамине Б и К, и влакна. Листови шаргарепе садрже знатно више витамина А него корен. Такође садрже значајну количину антиоксиданса селена, који помаже у спречавању рака и подржава репродуктивну функцију.

Можда ће вас занимати:

Датуми бербе репе и шаргарепе у Московској области
Жетва почиње одабиром семена, затим се оно сади у земљу и усев се стално правилно негује…Прочитајте више…

Не постоје озбиљне контраиндикације за употребу врхова цвекле и шаргарепе, међутим, могуће су алергијске реакције или нетолеранција на биљку. Стога, лекове треба користити са опрезом:

• од врхова цвекле за синдром иритабилног црева, гихт, заразне болести бубрега, хепатитис, хипотензију;
• од врхова шаргарепе за болести желуца и црева у акутној фази, за децу млађу од 12 година, труднице и дојиље.

Исхрана

Врхови цвекле и шаргарепе се користе као додатак исхрани или се припремају као засебно јело које се назива ботвиња. Листови цвекле и шаргарепе се замрзавају, суше, ферментишу, соле и киселе за зимско складиштење. Уобичајене методе обраде које минимизирају губитак хранљивих материја и погодне су за здраву исхрану укључују сушење и замрзавање.

Пре сушења, листови се ситно исецкају. Распореде се у танком слоју на листу папира, послужавнику или крпи. Ставе се напоље у хлад. Током процеса сушења, листови се мешају како би се осигурало равномерно сушење. Време сушења се одређује изгледом зеленила. Њихова боја ће избледети, а комадићи листа ће постати крти. Осушено зеленило чувајте у платненим кесама или стакленим посудама са добро затвореним поклопцем.

Постоје два начина за замрзавање зеленила. Прво, зеленило се скупља у гроздове, везује канапом и ставља у замрзивач на пластичним кесама за замрзавање или посебним посудама. Време замрзавања одређује се њиховим изгледом. Боја зеленила бледи, његова текстура се стврдњава, а гроздови се прекривају танким слојем леда. Замрзнути производ се чува у кесама или пластичним посудама. Друго, зеленило се исецка, умота у пластичну фолију и ставља у замрзивач.

Можда ће вас занимати:

Садња цвекле семеном у отвореном тлу
Цвекла је биљка са меснатим кореном и сочном розетом. Нутриционисти сматрају цвеклу једном од нај…Прочитајте више…

Убрани плодови цвекле и шаргарепе, од врхова до корена, користе се за исхрану, лечење и ђубрење земљишта. Врхови представљају економично и органско ђубриво. Сушени и замрзнути букети зеленила, који чувају свој корисни садржај витамина и минерала, погодни су за припрему здравих јела. Декокције и инфузије побољшавају здравље.