Брзо кувани кисели купус са цвеклом и шаргарепом у теглама
Конзервирана храна за зиму је увек добра и исплатива опција, јер ако желите брзу ужину, треба да поставите сто, додате нешто укусно и необично у салату - све што треба да урадите је да извадите и отворите праву теглу. Данас бих желела да поделим са вама свој рецепт за кисели купус са цвеклом и шаргарепом, који се прилично брзо кува и има пријатну ружичасту боју захваљујући цвекли.
Правилно припремљен купус има диван мирис, хрскав је и невероватно укусан. Кисели купус лако употпуњује разне салате и прилоге, а са својим задовољавајуће опорим и киселим укусом служи се и сам.
Састојци:
- купус - 1,5 кг;
- цвекла -1 ком.;
- шаргарепа -1 ком.;
- вода - 0,5 л;
- ловоров лист – 1 ком.;
- со – 1,5 кашичице;
- зрна бибера; -5 ком.;
- сирћетна киселина 70% - 1 кашика;
- шећер - 6 кашика;
- биљно уље – 100 г.
Како направити кисели купус са цвеклом и шаргарепом
Прво, купус очистимо од лоших листова, затим га оперемо и исечемо на велике траке.
Ставите поврће у једну велику посуду.
Ољуштите, оперите и изрендајте шаргарепу на крупном рендету.
Затим, узмите цвеклу. Не треба вам пуно, само једна ће бити довољна, али зависи од тога колико тамно ружичасте боје желите да купус буде. Ољуштите, оперите и изрендајте цвеклу као шаргарепу. Додајте је поврћу.
Ољуштене ченове белог лука исеците на танке кришке.
Додајте у чинију и измешајте све поврће, најбоље рукама, да поврће пусти сок.
Припремите маринаду за купус. Сипајте пола литра воде у шерпу, додајте со, шећер, сунцокретово уље, ловоров лист, пар зрна бибера и кашику сирћета.
Када маринада прокључа, прелијте је преко купуса.
Затим чврсто затворимо поклопац и ставимо пресу на врх, на пример, теглу воде.
Сада остављамо купус 12-14 сати.
Сада је купус спреман. Добро га промешајте, затим га ставите у чисте тегле и затворите поклопцима.
Можете га чувати у подруму или у фрижидеру, али не дуже од две недеље.
Лилит
Мислим да ће твој рецепт функционисати код мене. Само сам морао да заменим сирће од 70% са сирћетом од 9%.