Конзервиране паприке без стерилизације за зиму
Чување паприка за зиму на овај начин захтева минимално време и труд, јер се ради без стерилизације, а оне ће се чувати веома дуго чак и на собној температури. Ако за кување одаберете добре, чврсте паприке различитих боја, резултат ће бити не само укусан, већ и веома леп.
Паприке припремљене по овом рецепту имају диван мирис који ће унети лето у хладне зимске дане. Овај светлећи и сочни јело представља одличан прилог и украс за било који оброк.
Од ове количине састојака добићете 3 тегле киселих паприка, по 800 г.
Састојци:
- паприка – 1,5 кг;
- путер – 100 г;
- шећер – 80 г;
- сирће – 120 г;
- вода – 500 мл;
- со – 20 г (нешто мање од једне кашике)
Како чувати паприке без стерилизације
Оперите паприке и исеците сваку на 4 дела (претходно уклоните семенке).
Ставите све чешњеве бибера у велику посуду, прелијте водом, додајте шећер, со, сирће, сунцокретово уље и доведите до кључања.
Док кључа, лагано мешајте горњи и доњи слој паприке како би се равномерно загрејали.
Када прокључа, крчкајте чешњеве паприке око 15 минута (док делимично не омекшају). Затим, напуните претходно стерилисане тегле паприком, прелијте кључалом маринадом и затворите их, окрећући их наопачке.
Након што се поклопци затворе, препоручљиво је (за додатну стерилизацију) тегле умотати у топлу крпу (на пример, ћебе) и оставити да се охладе.
