Љути патлиџан са шаргарепом - тако укусно

Љути патлиџан је зимско предјело од печених патлиџана и шаргарепе у слатко-киселој маринади. Ово је можда најбољи рецепт икада; погледајте фотографије и упутства корак по корак да бисте се сами уверили. Конзерве од белог лука су благо љуте, али веома укусне. Потребно је мало времена за припрему, али је крајњи резултат пријатно изненађење. Ови слани патлиџани се савршено слажу са прилозима и јелима од меса.

За припрему љутих патлиџана биће вам потребно:

Како маринирати укусне патлиџане и шаргарепе

За ово предјело, најбоље је користити младе, мале патлиџане. Треба их темељно опрати и одрезати стабљике.

Патлиџане исеците на кришке дебљине 2-3 цм, ставите их у посуду, посолите и оставите 10-15 минута (ово је неопходно да би се уклонила горчина).

Подмажите плех биљним уљем и ставите кришке патлиџана на њега. Пеците у рерни на 200ºC 30–35 минута.

Након 15 минута печења, патлиџане је потребно окренути на другу страну како би се равномерно испекли са обе стране.

Док се патлиџани пеку, ољуштите шаргарепу, оперите је и изрендајте је помоћу корејске ренде за шаргарепу.

Ољуштите бели лук и исцедите га кроз пресу за бели лук.

Ставите куване патлиџане у шерпу, додајте рендану шаргарепу и сецкани бели лук и добро промешајте.

У међувремену, припремите маринаду за патлиџан. Помешајте воду, шећер, со, биљно уље и сирће, добро промешајте и доведите до кључања.

Прелијте врућу маринаду преко поврћа у шерпи и добро промешајте.

Припремљене патлиџане ставите у тегле, чврсто их спакујте и прелијте преосталом маринадом у тегле тако да потпуно прекрије патлиџане.

Покријте тегле са патлиџанима поклопцима и стерилишите 15 минута.

Након стерилизације, тегле замотајте, окрените и умотајте док се потпуно не охладе.

Наведени састојци су довољни за две тегле сланог патлиџана од пола литра. Пријатно!