Патлиџан "Огоњок" за зиму - стари рецепт
Данас ћемо конзервирати патлиџане „Огоњок“ за зиму. Овај стари рецепт без стерилизације ће сигурно многима допасти.
Основа рецепта је патлиџан, али ћемо додати и слатку паприку и мало љуте папричице. У нашем рецепту ћемо користити парадајз, али можете користити парадајз уместо њега, самлевен у машини за млевење меса.
Ово зачињено предјело је савршен додатак сваком јелу: каши, месу или живини, кромпиру итд. Ово предјело ће додати диван додир разноликости вашој празничној или свакодневној трпези, и неће дуго стајати празно. Дакле, хајде да почнемо.
Састојци:
- парадајз – 0,5 л;
- патлиџан – 2 ком.;
- слатка паприка – 2-3 ком.;
- љута паприка – 0,5 кашичице;
- биљно уље – 5 кашика;
- со – 1 кашичица;
- шећер – 3 кашичице;
- сирће 9% - 2 кашике.
Како припремити патлиџане сорте Огоњок за зиму
Припремите све састојке према списку. Оперите и осушите патлиџане, а затим их исеците на мале коцкице.
Уклоните семе из слатке паприке, затим је исперите и исеците на тракице или коцкице.
Загрејте тигањ и сипајте биљно уље. Пржите патлиџан и паприку 3-4 минута, док благо не порумене.
Додајте парадајз сос, со, шећер и пола кашичице љуте паприке. Крчкајте 30 минута на лаганој ватри, додајући сирће на крају кувања.
Ставите салату у стерилисане тегле, одмах ставите поклопце и чврсто затворите.
Окрените тегле наопачке, покријте ћебетом и оставите 24 сата. После неког времена, пребаците тегле у оставу.
Пријатно!
