Укусна чорба од патлиџана за зиму
Патлиџан је здраво и укусно поврће. Отварање тегле овог укусног и зачињеног чорбе од патлиџана зими не само да ће вам пружити право кулинарско искуство које ће вам прсте полизати, већ ће вас и на неколико минута вратити у лето.
Деликатан укус патлиџана употпуњен је суптилном аромом белог лука, док парадајз и паприка чине ово јело богатим, али и нежним. Кување чорбе од патлиџана је задовољство, и чак и најнеискуснији и млади кувари могу да се носе са тим.
Састојци:
- патлиџан - 2-3 ком.,
- парадајз - 3 ком.,
- паприка - 3 ком.,
- со - по укусу,
- црни бибер - по укусу,
- бели лук - 5-7 чена,
- стони сирћет - 3 кашике,
- сунцокретово уље - 100 мл.
Како направити чорбу од патлиџана за зиму
Почнимо са избором поврћа: требало би да буде зрело и прилично велико. Ако користите ситно, удвостручите количину. Оперите патлиџане и исеците их на крупне комаде.
Затим пржите у загрејаном рафинисаном сунцокретовом уљу.
Пржите поврће док не порумени. Затим оперите парадајз и паприке. Исеците паприке на комаде величине залогаја и додајте их у тигањ са сецканим белим луком.
У међувремену, исецкајте парадајз и додајте га осталом поврћу док се не скува.
Неколико минута пре краја кувања, сипајте три кашике обичног сирћета. Добро промешајте.
Скините повртни гулаш са рингле и сипајте га у стерилне тегле.
Остаје само да заврнемо поклопце, окренемо их и умотамо наше препарате док се потпуно не охладе.
Овај чорба од патлиџана се најбоље чува на хладном и тамном месту, као што је остава или подрум. Препоручује се да се кратко охлади пре сервирања.
