Разноврсно поврће са белим купусом

Припреме за зиму

Зимски асортиман поврћа је један од најпожељнијих и најукуснијих конзерви. Зими су тегле ових салата велики хит. Данас ћемо правити мешану салату са белим купусом, краставцима, парадајзом и паприком. Биће то јело слично салати, лако најукусније те врсте. Савршен је прилог јелима од меса, живине, каше, кромпира и рибе.

Ако волите јаке укусе, можете додати разне зачине или биље главним састојцима. За љутији укус, додајте прстен чили папричице – то ће вашем предјелу дати посебан укус.

Састојци:

купус – 0,5 кг,
краставци – 300 г,
парадајз – 300 г,
слатка паприка – 300 г,
шећер – 1 кашика,
со – 1 кашика,
биљно уље – 2 кашике,
вода – 0,5 шоље,
сирће 9% - 1 кашика.

Како кувати разноврсно поврће

Припремите све потребне састојке према списку. Изаберите чврст, неоштећен купус. Исеците га на дугуљасте, не превише танке траке.

Оперите и осушите свеже краставце. Проверите да ли имају горчину. Одсеците стабљике са оба краја краставаца, а затим их исеците на мале комадиће.

Оперите и осушите парадајз, а затим га исеците на кришке или коцкице/кришке. Начин сечења није посебно важан; можете га исецкати крупно или што ситније могуће.

Изаберите меснате паприке и различите боје да бисте им додали боју. Уклоните семе и мембране из паприка, а затим их исеците на тракице.

Ставите све поврће у шерпу и добро промешајте. Додајте уље, со и шећер. Сипајте мало воде и крчкајте 15 минута на лаганој ватри.

На крају кувања, прелијте поврће са мало сирћета. Промешајте састојке и склоните са шпорета.

До ове фазе, тегле би требало да буду стерилне - опране, осушене и стерилисане паром. Напуните тегле поврћем и соковима од процеса кувања.

Тегле одмах затворите стерилним поклопцима и окрените их наопачке, покријте ћебетом и оставите нетакнуто 24 сата. Асортиман чувајте у подруму или остави.

Пријатно!